繡球乾貝
"繡球乾貝"是山東傳統的名貴海鮮菜。乾貝即鮮見的干。我國沿海地區均有出產，但以山東煙台，長島所產品質最優。古書云，於貝峻美，無物可與倫比，食後三日，猶覺雞蝦乏味。 此菜形象逼真，有如舞龍時用的繡球，色彩鮮艷，絢麗多彩，故而得名。 "繡球乾貝"選用雞脯肉、蝦肉、肥豬肉等與乾貝做成丸，採取蒸法，蒸熟澆汁，其色絢麗。乾貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素a、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，乾貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。乾貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身;據記載，乾貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
淄博酥鍋
做法：將排骨、豬蹄、牛腩、豬五花肉、藕、肉皮、帶魚頭、柴雞、海帶洗凈切成塊，豆腐切成塊待用;將壓力鍋的內鍋先將排骨墊底依次放入白菜、豬蹄、肉皮、海帶、牛腩、藕、五花肉、蔥姜、魚頭、柴雞、豆腐，加入料包、醬油、醋、白糖、鹽、白酒、雞精、高湯待鍋開後，壓力鍋調到排骨檔，調好後保壓定時在30分鐘，待浮子閥回位後，即可食用。酥香可口，風味獨特，咸香適口，醋味濃郁，此菜含多種維生素，營養豐富。冷卻後食用口味更佳。
周村燒餅
周村燒餅，因產于山東省淄博市周村區而得名。源於漢代，成於晚清，是山東省名優特產之一。周村燒餅以小麥粉、白砂糖、芝麻為原料，以傳統工藝製作而成。製成後，薄如秋葉，形似滿月;落地珠散玉碎，入口回味無窮。麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。周村燒餅白砂糖富含蔗糖和水分，有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味的作用。另外，中醫會利用白糖作為促進傷口癒合的作用，用於治療久潰不愈的傷口。芝麻含有大量的脂肪、蛋白質及維生素E，味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經。有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強身體，抗衰老之功效。可用於治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等症。
蓬萊小面
按蓬萊農村的傳統，逢喪逢喜，"蓬萊小面"是民間宴會中必上的壓軸主食，因此，在民間，這種宴請也就以"吃面"代稱，去別人家赴宴也就是"去吃面"。在主菜過後，吃"蓬萊小面"會被視為對主人的尊重，因此主人一般都會聘請當地比較有身手的師傅來現場"摔面"。做法：抻面:將麵粉加清水和成麵糰，加鹼粉，揉勻，坤面到6 扣，立即甩入沸水鍋內，煮熟撈到30 個小碗內。做魚湯:將加吉魚處理潔凈，在魚兩側剞斜刀;木耳切開洗凈撕碎，青蒜切末。鍋內加水煮沸，放入魚同煮，再加八角、花椒、醬油、精鹽、紹酒、木耳，澱粉，待魚煮熟時撈出，撇去浮沫，撈出八角，花椒，把魚肉切成丁。將雞蛋磕入碗內，攪拌打勻，灑到燒沸的湯鍋內，撒上青蒜末，開鍋後，分別澆入麵條碗內，然後再撒上魚肉丁即成。