前幾天關於美國進口豬肉，關於美國使用冷藏車運輸新冠肺炎死者的屍體，然後簡單消毒後用來運輸豬肉，引起了大家的廣泛關注，筆者也收到有些朋友發來的私信，詢問：「豬肉也會攜帶新冠病毒嗎？豬肉還能吃嗎？」
這是個非常好的問題，美國新冠肺炎疫情依然在惡化，因為運屍車不夠用，一些地區不得不動用豬肉冷藏車來運輸新冠肺炎患者的屍體，而我國又從美國進口了40000多噸豬肉，很多朋友擔心這些進口到我國的豬肉會不會被新冠病毒多污染，這個問題應該從兩個方面來分析：
1、豬會不會感染新冠病毒
近日美國疾病控制與預防中心（CDC）網站更新了新冠病毒傳播方式的表述，提到了新冠病毒的傳播最主要是通過人際交往間的傳播，而經由感染病毒的動物和受病毒污染的表面傳播會比較困難。而且媒體報道中也明確指出美國疾病控制與預防中心的這一修改也遭到了一些專家的質疑。 歡迎大家點擊下方的「進入圈子」，了解每日最新豬價動態、國內一線科研成果，同國內養豬人暢聊養豬事！
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目前對新冠病毒的來源觀點還是比較統一的，大家都認為是從蝙蝠傳播出來的，但是新冠病毒的起始時間是在冬季，而蝙蝠當時正處於冬眠狀態，直接傳染給人的可能性不大，反而新冠病毒的中間宿主更有可能是此次病毒的傳染源。
已經確診過感染新冠肺炎的動物有貓、狗和老虎，而老虎確診是在3月底紐約一家動物園老虎感染後確診的，據報道這就動物園共有1隻馬來虎、2隻東北虎以及3隻非洲獅顯示出了感染新冠肺炎的症狀。
也就是說目前還沒有研究表明豬會感染新冠肺炎病毒，而現在已知可以感染的動物中推測對大類的也不過有犬科和貓科動物，暫時來看豬感染新冠肺炎的機率不大，但是也不能排除豬會感染新冠病毒的可能。
2、豬肉會不會被新冠病毒所污染
對於這方面也沒有具體的科學研究進行證實，根據目前現有的研究推斷，豬肉被新冠病毒污染的可能性是有的，而且其途徑可能會有兩個：
- a、豬肉加工工人感染新冠肺炎後，暫時未表現出症狀，正常上班，經他手的豬肉就有可能被污染；
- b、運輸豬肉的冷藏車同運送新冠肺炎死者的屍體混裝，雖然會經過消毒，但難免會有漏網之魚而污染豬肉。
好在新冠病毒在體外的存活時間並不是很長，脫離宿主後會很快死亡，據有關團隊在實驗室研究中發現，新冠病毒在紙板上至多存活24小時，在塑料和金屬表面上最多存留3天。
綜合來說，筆者認為豬肉是有可能攜帶有新冠肺炎病毒的，但是長時間儲存後其會死亡失去感染活力。但是考慮到進口豬肉要進入我國都會經過嚴格的檢測，所以我國進口的美國豬肉攜帶可感染人的新冠肺炎病毒的機率幾乎為零，豬肉是可以放心食用的。