豬肉降價2.6%，但漲價116%，聽說5月豬肉大降價，紅燒肉在招手？

最近幾天各個部門都發表了上個星期和上個月的農產品價格，其中商務部檢測，上個星期(3月30日至4月5日)全國食用農產品價格比前一周下降1%，而豬肉價格下降幅度更是達到了2.6%，目前已經下降到了46.35元/公斤，豬肉已經是連續6個星期回落了。而統計局方面也公布了3月份各類商品的價格波動情況，其中豬肉價格上漲116.4%（與2019年3月份對比），影響全國CPI上漲約2.79個百分點。也就是說最近這一段時間雖然豬肉價格相比去年大幅上漲，但是今年卻是在逐漸減弱的。

最近網絡上有個聲音是說5月的豬肉將會大降價，有不少網友朋友也表示：「紅燒肉在招手。」但是豬肉價格真的會如大家想像的那樣這麼快就降下來嗎？筆者認為很難，首先我國生豬產能的恢復還只是停留在能繁母豬階段，每個月公布的數據也是「報喜不報憂」，僅僅公布上漲的數據，對於停滯不前甚至下跌的數據都是避而不談，而從能繁母豬數量的增加到生豬出欄數量的增加需要至少一年的時間，去年下半年增長的母豬數量到今年下半年才能體現出來。歡迎大家點擊下方的「進入圈子」，了解每日最新豬價動態、國內一線科研成果，同國內養豬人暢聊養豬事！

其次5月的豬肉消費相比4月大機率會進一步提升，現在高三、初三學生已經開學了，一些餐館飯店也已經營業了，多數企業也已經復工了，豬肉消費正在恢復，而到了5月份開學的學校會更多，餐飲行業恢復得會更徹底，到時帶來的豬肉消費量的提升會非常明顯，而消費量的提升對於豬肉價格的下跌是有抑制作用的。

最後大家要明白4月下跌的根本原因是什麼，國家的調控是一方面，屠企借調控之力強行壓價才是根本性原因，因為他們要囤積庫存，為下半年的豬肉漲價做準備，而隨著庫存陸續準備完成，豬肉供不應求的問題將會逐漸顯現出來，生豬價格恐會快速止跌甚至反彈。

所以綜合考慮，筆者認為5月的生豬價格並不會出現大家期盼的大降價，反而可能因為消費端的回暖出現一定程度的反彈，而要想真正吃到便宜的豬肉起碼也得等到第四季度恢復母豬的產能釋放出來，到時或許想吃一頓紅燒肉就沒有現在這麼糾結了。