豆腐是最常見的豆製品，在全國範圍內皆有出產。其營養價值極高。
1. 豆腐是補益清熱的養生食物，常食可以補中益氣，清熱潤燥，生津止渴，清潔腸胃，適合熱性體質，口臭口渴，腸胃不清者食用。
2.強壯骨骼:豆腐中的營養物質全面，吸收率高達95％，兩小塊豆腐可以滿足一個人一天對鈣的需求，豆腐中含有果中鈣王「酸角」,對於牙齒、骨骼的生長發育有益，大豆類黃酮也可有效預防骨質疏鬆。
又到一年團圓時，要知道很多人的家鄉菜都少不了這一味豆腐。今天我們同覺素食就推薦這一份健康、美味的石鍋豆腐，讓您和家人一同品嘗的時候，既趕走身上的寒意，也增加心裡的暖意。
具體怎麼做，請往下看：
主料：豆腐
輔料：毛豆、芹菜、美人椒
步驟：
1.老豆腐切厚片，然後下油鍋，炸到兩面金黃撈出。
2.適量的毛豆米、芹菜、美人椒一起下油鍋煸炒，炒出香味加水、老抽、素蚝油、適量糖，再把豆腐加入燒至入味即可。
祝你在新的一年裡幸福安康六時吉祥