打滷面，是我小時候很排斥的食物，那時候對於我來說，吃撈麵唯一要加的就是蒜。慢慢的長大了，學會了嘗試，口味也有了些許變化，我發現自己越來越耐吃打滷面了。
在天津，說打滷面，那就是三鮮打滷面，我家裡倍兒耐做西紅柿三鮮打滷面，這樣不僅很鮮美，而且還多了西紅柿的酸甜口味，吃起來鮮香十足。
剛上高一不久的一個周末，我和初中比較要好的幾個同學，一同去了工業大學打籃球，初中的時候我們就常常來這裡打籃球。阿哲，身高1米82，瘦瘦高高的（不少女同學說他像是從漫畫里走出來的帥哥，可是我們男生沒那麼覺得，哈哈哈。），三分球很準，數學好，但是有時比較衝動，比較情緒化。阿雷，身高1米8，很強壯，控球很穩，英語好，給人感覺很高冷。阿強，身高1米75，是我們初中班裡的得分王，別看人家身高不夠1米8，但是可以扣籃哦。我，身高1米82，不胖不瘦中等身材，常打的位置是中鋒、大前鋒，因為彈速好，很擅長搶籃板。那天，我們整整從下午2點一直打到晚上6點半。阿哲說：「今天是我的生日，晚飯去我家裡吃吧！我爸媽今天都加班不在家。」我們幾個人異口同聲：「你為嘛不早說，生日禮物都沒準備~」就這樣，我們幾個騎車到了阿哲家，阿哲說，去樓下餐館訂餐吧！阿強卻說，咱們去門口超市採購點東西，一起做飯才有意思。就這樣我們買了各種食材，我負責做西紅柿三鮮打滷面（說真的當時我是真的不會做，只知道有哪些食材大概怎麼做，具體的真的不清楚，給媽媽打電話，錄下了媽媽說的製作方法。）阿哲和阿強負責做些炒菜和涼菜，而阿雷主動申請看電視，哈哈哈。
經過了一番忙碌，我們終於做好了飯。其實，西紅柿三鮮鹵前半部分是我做的，後半部分是阿強幫我做的，因為我中途燙到了胳膊。還有就是多虧了阿哲哥哥的趕到，我們剛開始做的時候阿哲哥哥就來了，幫我們做了好多。哈哈哈！後來才知道，阿哲哥哥是怕我們幾個小孩不會做飯，所以過來的。飯菜都做好了，阿哲哥哥沒有吃就走了。
阿雷偷偷下樓定了蛋糕（其實是我們三個人提前說好的一起給阿哲買的），阿哲許好願，吹滅蠟燭，我們吃掉了蛋糕，開始吃撈麵。那天的撈麵很好吃，我記得我把火四子（天津人管西紅柿叫火si/shi子）換成了小西紅柿，裡面還加了一些生蚝干。那天，我們正吃著飯，阿哲突然撂下碗筷說：「我明年就出國了，去美國，我姥姥姥爺姥姨都在那邊，要讀完大學或者研究生才回來。」阿強說：「不是說好，以後考一所大學的嘛？你忘了嘛？不是說好，一起參加大學生籃球聯賽的嘛？你忘了嘛？」阿哲說：「這是我家裡的決定，我也沒辦法。」
就這樣，阿哲出國後，我們也慢慢斷了聯繫，後來聽說他定居上海了。我和阿強、阿雷還會常常聚會，有時也會做頓西紅柿三鮮鹵撈麵吃。雖然，和阿哲沒了聯繫（我們曾試著打聽阿哲消息，但是阿哲好像不想和我們聯繫，也不知道為什麼。），但是那段美好的青春記憶一直埋藏在我們心中。
下面就來說下西紅柿三鮮滷的做法吧。
【製作方法】
1.鍋中倒入食用油，放入大料，翻炒，加入蔥姜，炒香。
2.倒入切好的肉片翻炒，加入適量料酒，不斷翻炒至變色。
3.加入適量糖，翻炒。
4.倒入切好的西紅柿丁，翻炒出汁後，蓋上蓋子燜2分鐘，燜出更多汁。
5.揭開蓋，倒入適量醬油，翻炒均勻。
6.倒入蝦仁、香乾、麵筋、泡過的香菇、花菜、木耳（香菇、花菜、木耳洗凈後用溫水泡發），再把泡香菇、花菜、木耳的水倒入鍋中。
6.倒入一碗熱水，蓋上蓋子，煮開。
7.揭開蓋，倒入水澱粉勾芡，再倒入打勻的雞蛋液。
8.最後關火，點些香油，出鍋，棒棒噠！
大家好，我是介介！
您了，耐吃西紅柿三鮮打滷面嗎？
歡迎文末留言告訴我！
棒棒噠！