只要半斤面、1個雞蛋，在家做放心油條，酥脆金黃蓬鬆，還特簡單。這段時期，宅在家中，有的是時間研究美食。這不媳婦要我給炸油條呢，因為現在有錢也買不到。油條很多人喜歡吃，因為外面炸的油條裡面加明礬、泡打粉等，讓人不敢恭維。現在可以動手在家炸油條，今天琦哥分享無添加，做法特簡單的家常油條做法。

【家常炸油條】

【所需食材】麵粉300克、雞蛋1個、酵母粉3克、精鹽3克、食用油20克、溫水120毫升（40度左右）

步驟一：麵粉加入雞蛋、精鹽3克、3克酵母粉攪拌均勻。

步驟二：加入溫水攪拌成絮狀，加入20克食用油。

步驟三：揉成光滑的麵糰，蓋上蓋餳面5分鐘。

步驟四：在麵糰表面抹上一層食用油。

步驟五：麵糰揉成長條，用保鮮膜包緊，發酵至2倍大，餳面20分鐘。

步驟六：將麵糰抻成長條。

步驟七：用擀麵杖擀成0.5厘米厚面片。

步驟八：用刀切成2厘米寬的長條。

步驟九：筷子蘸水，在間隔的面片上劃一道水印。

步驟十：划水印的面片在下面，兩片面疊加在一起，用筷子在中間壓一下。

步驟十一：從中間切開，捏緊兩頭，蓋上保鮮膜再鬆弛5分鐘。

步驟十二：鍋內燒油，5成油溫，拿起面劑先放中間，再放兩頭，稍微抻一下拉長。小火慢炸到金黃色蓬起就可以撈出了。

操作小貼士：

1.餳面之後不用揉，直接拉成長條。

2.下鍋後轉小火炸制。

只要半斤面、1個雞蛋，在家做放心油條，酥脆金黃蓬鬆，還特簡單。大家好，我是琦哥說美食，每天都會分享美食菜譜與烹調技巧，歡迎大家關注。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點贊、評論、轉發和收藏，對我來說是創作的動力噢。