烹調工藝與營養專業，該專業培養掌握現代烹飪、營養、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術，能從事烹飪操作、營養分析與營養配餐，以及餐飲業管理的高級技術應用性專門人才。我們一起來跟隨保定虎振技校烹調工藝與營養專業老師來了解烹調工藝與營養專業的就業前景與就業方向。
一、烹調工藝與營養專業就業前景
隨著我國國民經濟穩步發展，人民生活水平日益提高，促進了我國旅遊業的蓬勃發展，餐飲行業的專業化，市場化，國際化的特點日趨突顯，各類餐飲企業應市而生，而從業人員素質低下及人才緊缺的現狀，已成為制約餐飲行業迅猛發展的瓶頸。市場對烹飪高學歷的專業技術人才已呈現出供不應求的狀況，另外隨著人們對健康和營養衛生的重視，營養配餐等職業人才也很緊缺。因此本專業具有廣闊的職業發展前景。
1、餐飲行業迅速發展，烹調工藝專業倍受青睞
改革開放至今，餐飲業一直作為中國增長迅速的行業之一，引領著國內消費市場。我國餐飲業正向現代化、產業化、國際化方向邁進，對餐飲人才需求越來越大。
隨著我國居民消費水平的快速提高，人們追求品牌店、特色店和餐飲企企業的勢頭更加明顯，個性化特色經營突出，品牌、特色餐飲深受青睞。市場需求不斷提高，餐飲服務形式更趨多樣化。休閒餐飲、浪漫餐飲、沙龍餐飲、旅遊餐飲、娛樂餐飲、會展餐飲、網絡餐飲、郵遞餐飲等新形式的餐飲都會更多地進入人們的生活，我國餐飲業的多元化發展、國際化進程將不斷加快。
2、皮之不存，毛將焉附，「微利時代」高薪或成鏡中之花
當前我國國情表明，微利時代隨之來臨。電荒、地荒、民工荒以及環保、原材料、政府服務成本的增加，種種跡象表明中國經濟正處在一個要素成本急劇上升的階段，加之企業全球化的競爭日益加劇，導致很多行業的暴利時代終結了。經濟領域的時代轉變無疑是整個社會變革的一部分，而每一次社會變革都不可避免的伴隨著人們深刻的思想變革。
3、提高素質破解瓶頸，「精、尖、高」或保事業常青
改革開放至今，我國餐飲業正向現代化、產業化、國際化方向邁進，對餐飲人才需求量越來越大。中國烹飪協會調查報告顯示，餐飲企業人才的匱乏成為短板，空前的"人才荒"成為阻礙餐飲業發展的問題。
二、烹調工藝與營養專業就業方向
各大賓館、星級酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級會所的廚師,經過基層鍛鍊之後，可以從事餐飲的技術管理工作，如大廚、行政總廚，餐飲部經理，或者是酒店經理。
大中專職業學校烹飪教學和培訓工作，以及各大單位食堂、醫院的營養配餐師。