金蟬新吃法，這樣做乾淨衛生，味道鮮美，南方人表示：不敢吃！

今天好熱，天氣預報說接連三天有大暴雨！這段時間說起下雨真的很喜歡，嘻嘻！知道為什麼嗎？因為這段時間是金蟬破土而出的時候啊！越是下雨，金蟬出的越快，而且大雨下完之後，空氣很涼爽，掂著小桶拿著鏟子就出發啦！運氣好的話，逮10個、20個金蟬不是問題！金蟬在我們這叫做「爬叉」，小點的那種叫做「知了猴」。是我最喜歡吃的一種「蟲子」！這蟲子是我們山東人最喜歡吃的一種食材，但是好多南方人表示：不敢吃！看見就害怕！

說起金蟬啊，它是北方夏季特有的食材，只有這個季節才能吃到，過了這幾天想吃也沒有啦，金蟬是我們山東大老爺們兒最喜歡的1道下酒菜啦，近幾年也是越來越多的人願意嘗試！，很多南方朋友說看見都害怕，但是我看見它呀，就相當於看見1盤子美味佳肴，流口水！它是夏季難得的好食材，現在市場價金蟬賣到1塊錢1隻，我們當地的山東大饅頭才5毛錢一個了，這蟲子也就1口肉，一隻相當於能換2個饅頭， 營養豐富，味道鮮美，雖然貴，貴也值！

【獨家香煎金蟬】

【食材】：金蟬，八角，辣椒，薑片，大蔥，花椒。

【做法】：1.先把爬叉從冰箱裡拿出來解凍，為什麼凍冰箱裡呢，因為每天摸幾個，不夠一盤兒的， 索性就凍起來，多點了一起享用啦！這些全是綠色食品沒有污染哦！我的做法和其他人不一樣，並不是直接煎的！準備好花椒，八角，薑片，辣椒，蔥段等，鍋里放水，把所有配料放進去，再加入鹽和生抽燒開！鹽要少放！

2.水燒開之後就變成了簡單的鹵湯，把化開的爬叉放進鍋里煮上十分鐘，讓它入味！

3.用漏勺把煮好的爬叉撈出來，去掉大料，控好水待用。

4.平底鍋或者電餅鐺燒熱，我用的是電餅鐺，它是一個萬能神器呀，做什麼都不會糊鍋！過熱之後刷上一層油，把爬叉放上去煎，順手放上幾個辣椒一起煎！前面說鹽要少放，是因為這一步煎的時候，蒸發掉水分，鹽味就出來了！金蟬新吃法，這樣吃乾淨又衛生！

5.這是我在鍋里滷煮煮熟的爬叉，吃不完就裝進一個乾淨的瓶子裡，然後凍進冰箱裡，下次吃的時候，直接拿出來解凍之後上鍋煎就可以啦！很方便！

6.煎到水分蒸發之後，用鍋鏟使勁摁幾下，摁扁，把體內的水分都摁出來！中途再放點油，以免糊鍋！下圖這個程度就可以出鍋啦！

這一盤香煎金蟬（爬叉），將近40個，也就是將近40塊錢，真的是貴的可以啊，但是營養價值也是高的不錯！說起金蟬的營養價值，民間就有把金蟬比作唐僧肉的說法，意思就是金蟬的營養價值非常豐富，味道也鮮美可口，有一種讓人吃了就會長生不老的感覺！哈哈，是不是想要吃一口感受一下長生不老的衝動啦！不敢吃的好可惜是不是？

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