果友們下午好！今天我們迎來了一年中最熱的節氣——大暑。老話說「熱在三伏」，而今年的大暑又正好趕上了「中伏」，那可真是熱浪一波接著一波，溫度一天更勝一天啊！隨著氣溫的攀升，近來有不少果農反映，自家葡萄出現了果子變軟、葉子焦枯等情況。很明顯，這正是葡萄在高溫下的「中暑」現象！
葡萄「中暑」也就是我們通常所說的熱害，是葡萄的一種生理性失調病害。葡萄熱害發展到教嚴重的程度時，會有形狀不規則的褐色病斑出現在果皮上，這就損害了葡萄的商品價值。另外，受熱害葡萄的生理功能還會大大降低，以至於在生長後期和貯藏期間很容易出現感病、裂果等問題。
知己知彼百戰不勝，今天我們就來會一會這個葡萄熱害。
一、葡萄熱害發生的原因
造成葡萄發生熱害的主因是氣溫超過了漿果所能接受的範圍。誘因則是根系吸水不足、葡萄園通風條件差等等。
當園區內的氣溫達到35℃以上時，葡萄的生理活動會減緩；當溫度超過40℃，葡萄就會產生熱害。也就是說，葡萄能承受的最高溫度為40℃。眼下，各地葡萄產區都出現了高溫天氣，大氣溫度甚至也超過了40℃。
今年我國南方多地有連續的強降雨天氣，導致不少果園發生澇害。當葡萄的根系在水裡浸泡2天以上時，就會遭到損失甚至直接死亡。這使得葡萄根系的吸收能力變差，一旦後期出現了高溫天氣，就極有可能產生熱害。而北方葡萄園區的土壤又多為沙土，蒸發量大，加上高溫期降水量不足，致使土壤出現乾旱。另外，許多果農長期使用大量的無機化學肥料，造成土壤鹽漬化、透氣性差，這也是重要因素之一。此外，行株距不足、栽植行東西向等會造成果園通透性差，從而散熱性差，葡萄熱害就很難避免了。
二、葡萄熱害的類型
葡萄熱害有「日傷害」和「熱傷害」兩種類型。日傷害型的葡萄熱害是在高溫基礎上，由強光照射誘發的。日灼主要發生在有陽光直射的果面，與果穗中下部的果粒相比，果穗基部的果粒發生得尤為嚴重。其症狀是葡萄的下表皮和部分果肉組織變白，然後由白轉褐。日灼嚴重時，這種症狀會向果梗部位蔓延，並使漿果凹陷、皺縮。
熱傷害型日灼的發生同樣也是以高溫為基礎，不同的是，它主要是由白天的高溫地面產生的熱輻射誘發的。因此，越靠近地面的果實危害也就越嚴重。熱傷害型日灼主要為害葡萄的新梢頂部、嫩葉、卷鬚和果實。發病初期，果實表面往往沒有太明顯的症狀，待果肉變成褐色壞死狀之後，果皮就會變成淺褐色。
熱傷害型日灼的發展速度很快，開始發病之後的3~5天，就進入了發病中期。此時，葡萄的變得果肉乾縮、凹陷。發病比較輕的病粒一般出現在果穗的外圍，呈散生狀分布。與日傷害型的熱害不同，熱傷害型日灼不僅發生在陽光直射到的果面，還會發生在果穗的其他不同部位，而在果穗內部則很少見到。發病後期，葡萄出現局部干縮甚至全果乾縮，呈黑褐色，但不容易脫落。
三、葡萄熱害的預防措施
- 1、科學建棚
宜選用棚架、V型架等葡萄架式，而不用籬架式，以提高結果部位，避免因果穗離地太近而產生較高的果面溫度而誘發日灼病的發生。其中，棚的面積和高度要合理，棚長度不要超過60米，連棟大棚最多種植20行葡萄，避免因株行距太小，而導致院內通透性差的問題。另外，在葡萄園四周，尤其是夏季的主風口和背風口方向儘量不要有高大的圍牆或明顯擋風作用的籬笆，葡萄樹行間不要種植高稈作物。還應在葡萄園外設置必要的遮陽措施，以防止陽光直射果穗。
- 2、合理修剪
為了培養適當的樹體夜幕層結構，可通過及時摘心、剪枝、綁蔓等來確保枝條的均勻分布。其中，摘心的具體做法是採用頂部1~2個副梢適當留長，其餘副梢全部留1片葉作絕後處理。看到這裡，有果農朋友可能會問，葉子不是要遮蔭嗎？遮蔭沒錯，但是我們應該在保證合理果葉比、留足功能葉的前提下，進行摘心、修剪等。這樣可緩解高溫造成的熱害。對於皮薄、容易發生熱害的葡萄品種，我們可以在果穗周圍多留些遮蔭葉，防止陽光直射果面引起日灼傷害。
- 3、加強肥水管理
在溫度相對較低的早晨和傍晚及時灌水，尤其現在正處於葡萄轉色期，為了保證葡萄的順利上色和防治裂果，要注意小水勤灌，避免大水漫灌。一般在天旱時要每隔5—6天澆一次水，雨後和灌水後要及時中耕鬆土，以促進根系的正常生長發育。
為了改善土壤結構，我們在深翻土壤的同時，還可以結合施用有機質，提高土壤的保水保肥能力。施肥時要多施綠肥和有機肥，以提高土壤的孔隙度和蓄水保肥的能力，增強葡萄樹對肥水的吸收。
陰天或雨天突遇晴天，也容易使葡發生熱害。為了防止這種情況，我們可以在陰天或者雨天之後的高溫天氣中，在葉面和果穗上噴施濃度為0.2%的磷酸二氫鉀溶液或者5%的草木灰浸出液2~3次。
- 4、生草栽培
研究表明，凡是生草的土壤，翻土的時候很輕鬆。不生草的土地，經過了三年的種植之後，土壤會變得很板結，土壤的氣孔團粒結構也被破壞掉了。而在果園生草的話，我們可以在很大程度上保持土壤的氣孔結構，提高土壤微生物種群數量和土壤酶活性。也就是說，生草栽培能保證根系呼吸順暢、吸水施肥能力強。更重要的是，生草栽培能高效調節地溫，延長根系活動時間，從而有效減少葡萄的日灼、氣灼。
生草栽培的具體做法是在每年秋天葡萄採收後，結合施基肥同時進行，先清除葡萄園內的雜草，深翻地面20厘米，草種宜淺播，般為0.5～1.5厘米，條播、撒播均可。
高溫天氣，請果農朋友們在果園勞作時，注意休息，以防中暑！
感謝您的閱讀，點擊下方「了解更多」，還可獲知防治陽光玫瑰葡萄的日灼、果銹等知識！