我常做的蔥花捲方子分享給大家，最近這樣的天氣最適合發酵了，放那不用管半小時就發好可以拿去蒸，吃不完記得放涼冷凍保存哦，隨吃隨拿，涼了也不硬，非常好吃呢，喜歡的朋友快來試試吧！
用料
麵粉200克
水100克
鮮酵母5克
糖5克
鹽2克
蔥花20克
食用油5克
蔥花捲的做法
水中加入酵母和糖攪拌均勻，一次性加入麵粉和鹽
這一步先別著急揉面，會弄的滿手都是，先用筷子攪拌到成絮狀在進行下一步
攪拌成絮狀以後用手揉成團，將麵糰移到檯面上。給大家介紹一個五分鐘就可以把麵糰揉至三光的方法：用手掌根部像洗衣服似的把面搓開，再回收，不斷的重複幾次，麵糰會越來越軟慢慢的變得有勁道（雙腳分開站立與肩同寬，身體微微前傾，用你的體重揉面，不是你沒勁而是沒找對方法）
揉好面醒5分鐘，醒面的時間來處理蔥花，20g蔥花加5g食用油拌勻備用，將麵糰擀成一個長方形，在三分之一處鋪上蔥花，然後將另一端折過來，再鋪一層蔥花，將另外一邊也折過來。
將對摺好的面切成大約5cm寬的長條，每條再各切5條，然後兩頭像擰麻花一樣扭一下圍繞食指和中指轉一圈，把接口處捏緊就可以放蒸籠發酵了
發酵前和發酵後， 發酵到1.5倍大小（適合發酵的溫度為25度～35度，根據自己的溫度來決定發酵的時間，如果溫度低則發酵的時間延長，溫度高則縮短髮酵時間）發酵快完成的時候燒半鍋開水，水開後上鍋蒸8分鐘，蒸好後不要馬上揭鍋蓋等2分鐘再打開。（兩籠一起就蒸12分鐘，麵糰分的大就適當延長几分鐘）
還可以隨發揮，在鋪蔥花之前撒少許椒鹽，在蔥花花中加入火腿腸丁，或者把豆腐切碎鋪上去，喜歡吃肉的朋友也可以鋪肉末，總之你喜歡吃什麼就可以加什麼，花捲卷一切
小貼士
想要花捲蒸出來蔥花不變黃，切好蔥花後放少許小蘇打進去拌勻，蒸的時間不宜過長，美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！