這段時間時令水果，當屬冬棗了。很多南方的朋友奇怪，明明是大棗，怎麼又叫冬棗呢？這是因為9、10月份北方已經深秋，快要入冬了，氣溫比較低，所以叫冬棗。這時候南方氣溫還是比較宜人的，所以南方人比較奇怪。
冬棗口味酸甜，口感清脆，有豐富的果糖。這樣好的時令水果，我家2歲女兒不愛吃，原因很簡單由於冬棗的果皮纖維比較粗，女兒說咽不下去，就是拒絕吃。我也不能挨個將冬棗去皮呀，再說冬棗皮也是很好的。
這種情況相信很多小夥伴家的孩子都會有，怎麼辦？我將冬棗做成了果凍，這下孩子高興了，一口一個搶著吃。冬棗雖好，2歲女兒不愛吃棗皮，做酸甜Q彈的果凍，孩子超愛吃。孩子媽媽樂了，「還是你老爸有辦法，這回不擔心孩子不吃冬棗了。」
今天琦哥就分享給大家這道冬棗果凍，這可是琦哥的原創美食，喜歡吃冬棗的小夥伴可以收藏啦。
【所用食材】冬棗、冰糖、吉利丁粉（白涼粉）
第一步：冬棗洗凈，用淡鹽水浸泡30分鐘，5克精鹽放入清水中化開即可。
第二步：冬棗用刀挖去棗核，表皮上有硬傷或者腐爛的順手挖去。
第三步：將冬棗肉放入粉碎機中，加入適量涼開水，攪成泥備用。
第四步：將棗泥倒入鍋中，加入涼開水煮開，加入適量冰糖，小火熬煮10分鐘。
第五步：稍涼之後，用篩網濾去棗肉殘渣，留下冬棗汁，濾去殘渣的時候用勺子按壓，使果汁充分流出。
第六步：取吉利丁粉40克，用少許涼開水攪勻化開備用。——（注意，也可以使用白涼粉，白涼粉不用化開，在果汁晾涼之後，直接放入攪拌均勻即可，然後進鍋里不停的攪拌，加熱至沸騰關火即可）
第七步：將冬棗果汁燒開，將化開的吉利丁粉倒入鍋中，邊到變攪拌，至冬棗果汁再次燒開後，隨即關火。
第八步：取一模具，模具刷上色拉油，便於取模。將熬好的果汁倒入模具中。
第九步：放入陰涼處，或者蒙上保鮮膜放入冰箱冷藏，結成果凍倒出，切成塊即可食用。——（注意，取模的時候倒扣在案板上，如果不好取可以用刀在四邊劃一下，就容易取出了）
自己做的冬棗果凍，解決了2歲女兒不愛吃冬棗的問題。這樣的操作方法，可以適用於任何水果。如果你家的孩子也有這樣的問題，或者愛吃外面賣的果凍，那在家自己動手做，好吃又放心。
以上就是琦哥分享的——家常冬棗果凍的做法，如果有其他不同做法，請在討論區留言交流。
水平有限，供大家參考。
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