大家好，小編今天給大家再分享一個鴨肉的做法，他是一道湘西的名菜，土匪鴨，讓大家感覺吃鴨肉就像是吃雞肉的感覺，說到土匪鴨，大家可能會想到湘西，是的，湘西土匪鴨是相當出名的，也是非常的好吃，今天小編帶給大家的就是家常做法，希望大家能夠喜歡。
土匪鴨
主料：鴨肉、胡蘿蔔
輔材：綠線椒、生薑、蒜瓣、冰糖、八角、香葉、桂皮、草果、山楂、花椒、黃酒、豆瓣醬
1、鴨肉買回清洗乾淨，切塊，紅蘿蔔取皮，切塊
2、大蒜切片、生薑切片、線辣椒切成絲，
3、鴨肉冷水下鍋，水開撈出，再起炒鍋翻炒鴨肉
4、大約3分鐘，撒入一些黃酒和豆瓣醬、適量的再加一些鹽
5、翻炒至鴨肉皮質變色，再盛出來。
6、炒鍋刷洗乾淨，繼續熱油，下入蒜薑片和一半的辣椒絲，翻炒兩下
7、再放入一些花椒、八角、炒鍋、桂皮、香葉等，翻炒
8、然後把剛才炒鍋的鴨肉倒到鍋中，攪拌均勻，
9、攪拌均勻之後，加入一些水，水量在一碗到一碗半之間即可
10、再扔幾塊冰糖進去，蓋上鍋蓋，大火燒開，中火燜制
11、大約15-20分鐘之間，開蓋加入紅蘿蔔，再小火燜10分鐘。
12、最後把剩下的辣椒絲扔進去，攪拌均勻後收汁即可
13、出鍋之後，撒上一些香菜段或者小蔥花段就可以開吃了
一道美味的土匪鴨就這樣做好了，色香味俱全，柔嫩爽口，細膩潤滑，做法也是相當的簡單，好吃的不要不要的，大家空閒之際可以在家試著做一下。絕對的好吃。
好了，今天的分享就到這裡，歡迎打擊點贊評論轉發收藏，謝謝
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