關於東北人的傳說數不勝數。有人說東北人就愛吃燒烤，大金鍊子小金表，一天三頓小燒烤就是他們的終極目標！也有人說東北人就愛吃餃子，站著不如倒著、好吃不如餃子就是東北人的理想狀態！還有人說東北人愛吃大鍋燉，無論是小雞燉蘑菇、還是燉大魚，一定要用大鍋來燉才夠有滋有味！也有人認為，吃蘸醬菜才是東北人生活的常態，從平民百姓到身價百萬，回到家後關起門來，最想念的還是小蔥蘸醬那一口！關於東北人的傳說實在是太多，那麼，東北人到底愛吃啥啊？東北硬核吃貨代表佟大為上線了，看他實力展現，東北人到底都愛吃點啥！
東北人愛吃點橫的，也就是傳說中的硬菜。可是你要是問他硬菜是啥？估計他自己也支支吾吾的答不上來。關於東北人眼中的硬菜，並沒有嚴格的限制，但是卻有統一的標準：一、是一道肉菜；二、裝菜的盤子得大；三、做法是整桌菜里最有難度的。如此看來，對於東北人來說，硬菜，沒有絕對，只有相對。比如說，你回家之後，一桌子蘸醬菜、鹹鴨蛋，那麼這時候你媳婦兒給你端上來一盤撒了薄鹽的油炸花生米，就是你今晚的下酒好菜加硬菜。
愛吃硬菜，並不是因為東北人饞，而是因為硬菜象徵著儀式感，但凡有硬菜坐鎮了，東北人就能打開小酒喝上兩盅了，嘮嘮家常、談談理想，有硬菜的陪伴，才不會顯得那麼蒼白無趣。看看佟大為是如何給自己添點硬菜的吧。
如果只是吃一碗寡淡的抻面，那一定要來一個烀雞架給這碗抻面增添一點活力！
如果實在沒有雞架，那這碗面一定要儘可能的豐富一些。佟大為自製手擀麵，隔著螢幕都能感受到濃郁的東北氣息。花花綠綠的配色，有西紅柿、有菠菜、再臥一個雞蛋，讓這碗面簡約卻不簡單。
吃點香的，是佟大為對每一頓飯的最低要求，也是終極要求。四喜丸子、蒸五花肉、靠大蝦，都是東北人餐桌上常見的硬菜。哪怕是從小吃到大，早已經吃膩了這個味道，但是等真的吃的時候，還是覺得沒它不行。
如果實在是沒有啥硬菜可以整了，那就去冰箱裡翻一翻有沒有之前炒菜剩下的肥膘肉，切成見方小塊，放到油鍋里一炸，立刻化身為東北人民心中的那朵白蓮花。這道菜，在東北叫油知啦，是無數東北孩子小時候的解饞小零食，更是無數東北人離家後，心中最割捨不下的鄉愁。
現在知道東北人愛吃啥了吧？硬菜啊！