冬日裡，一碗熱騰騰的酸辣湯，酸酸辣辣的口感，不僅暖胃、開胃和順氣，還能發汗制暖，小心翼翼的、慢慢的喝下一碗酸辣湯，身上和心裡就暖洋洋的。

酸辣湯是冬季快手湯品里家裡最喜歡做的一道菜，今天就分享給大家這道酸辣湯的製作方法。

主要食材：

木耳一把，黃花菜一把，香菇三到四朵，豆腐一塊，雞蛋一個，火腿一塊，香菜少量；

調味品：

香醋兩勺，胡椒粉適量，香油少許，生抽少量，食用鹽少量，食用油少量

做法：

第一步：將木耳和黃花菜清洗乾淨，提前兩個小時浸泡；

第二步：香菇洗凈切成片，豆腐切成小條；

第三步：木耳切絲，黃花菜切成小段，火腿切成小條；

第四步：香菜洗凈切成小段，雞蛋打在碗中攪拌均勻；

第五步：鍋中放入適量食用油，放入木耳、黃花菜、火腿翻炒一分鐘；

第六步：然後加入少量生抽提鮮，放入適量熱水，放入香菇；

第七步：下入豆腐，小火煮五分鐘，加入少量食用鹽，放入雞蛋液；

第八步：放入適量香醋和胡椒粉，加入水澱粉攪拌均勻，放入少量芝麻香油，最後放入香菜即可出鍋。

人間至愛是清歡中曾這樣寫過：

「在這個世界上，曾經有兩個男人，為我做過酸辣湯。

一個是我的父親，他用這碗湯告訴我什麼是離別，什麼是寒冷。原來世界上有一種味道是又酸又辣，我不喜歡這種味道。

還有另外一個男人，他也給我做過相同的湯，可是他告訴我：什麼是暖，什麼是愛，什麼是味道！」

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