說到海鮮，隨著現在經濟條件變得越來越來越好了起來，很多的家庭裡面，除了在每頓飯的時候會吃到大魚大肉之外，你可以可以吃到一些海鮮，因為海鮮的營養價值都是非常的高的，尤其是那些臨近海邊的海邊人，吃得是比較多的，他們地區的海鮮是比較的新鮮，而且價格便宜，很多的人都吃得起，個個都很肥美。原來海邊人這樣吃扇貝，這才是真正的扇貝的打開方式，看著流口水。
可能除了這些生活在海邊的人們，現在交通比較的方便嗎，很多的地方或者是海鮮市場，有時候甚至是超市裡面，都可以看到有著各種各樣的海鮮，而且海鮮的種類也是比較的齊全的，而扇貝就是其中的一種，我們一般的吃扇貝的時候喜歡用水煮著吃。但是往往有些人在做這個的時候，會不好吃，不僅僅扇貝肉縮小而且還不鮮嫩。
扇貝的做法其實是很簡單的，首先將買回來的新鮮的扇貝清洗乾淨，因為上面會有很多的沙子，我們最好用的就是流動的水，因為這樣就會清洗的比較的乾淨，但是和我們平時吃到的花甲是不一樣的，因為花甲裡面是有沙子的，需要多做一步，那就是吐沙，但是扇貝不一樣，不需要這一步，只需要將外面清洗乾淨就可以了。這樣的一步是很重要的。
海邊的人吃扇貝更加的喜歡蒸著吃，不喜歡煮著吃，要是你看到的是煮著吃的，那麼，這個肯定不是海邊人，其實。無論是煮的還是蒸的，只要是方法得當，做出來的都會好吃，煮出來的扇貝沒有蒸出來的扇貝新鮮，煮出來的更加的省火，而且味道會更加的好，還不發乾，要是不喜歡蒸，煮也是可以的，但是煮扇貝的時候要注意一點，那就是水不能夠太多了，而且還要水煮開後，再將扇貝放進去，這樣可以最大程度的保持了扇貝的鮮味。
煮的時候還不用刷篦子，比較的省事，很多的人都喜歡這樣的做法，在煮的過程中還可以保持扇貝的鮮味，而且水不要放太多，裡面出來的就是蒸汽，裡面的水根本就淹沒不到扇貝肉，所以煮的時候最容易掌握火候了，幾分鐘就可以關火了，又快，你很快就可以看到扇貝的裂口，看到的時候就可以出鍋了，還很簡單。
原來海邊人這樣吃扇貝，這才是真正的扇貝的打開方式，看著流口水，海邊的人一般認為扇貝蒸或者是煮才是最原汁原味的，當然其他的做法也是可以的，但是沒有鮮美。說了那麼多，你只需要記住幾個步驟就可以了：用刷子將表面刷乾淨；鍋內加上少量的水；不用加鹽，海鮮本身就是有鹹味的；煮幾分鐘，看到裂口就可以出鍋了。你記住了嗎？