早餐是一天中最重要的一餐，然而很多人卻忽略了早餐的重要性。人體在經過一晚上的睡眠之後，身體中被消耗了大量的營養和水分，所以早餐應適當補充營養。我家的早餐分秋冬版和春夏版，夏天的早餐相對清淡爽口，並且搭配各種蔬菜和水果。
很多朋友問我每天是不是很早起床做這麼多，其實我做早餐一般半小時足夠了，大多數都是前一天晚上準備好了，早上做起來就比較節省時間。話不多說，下面就來看看我家一周7天不重樣的早餐，擺滿一大桌，網友：接地氣又精緻。
周一：蔬菜沙拉、煎蛋、煎午餐肉、香蔥小麵包、奶油芒果蛋糕、黑咖啡
早餐一定要吃含有蛋白質的食物，所以煎了雞蛋和午餐肉；主食是香蔥小麵包，平時空閒的時候多做一些放冰箱冷凍，吃的時候無需解凍，直接回爐加熱幾分鐘就可以；天氣熱起來後每天早餐都會做一大碗蔬菜沙拉，補充維生素，清爽解渴。奶油芒果蛋糕是周末休息做好的，冰箱冷凍放2-3天不會壞；再煮一壺黑咖啡，提神消腫。
周二：皮蛋山藥粥、玉米、黃瓜炒蛋、蘋果
現在的小廚電大多數都有預約功能，給我們節省很多時間。皮蛋山藥粥就是提前一天晚上準備好食材，放入壓力鍋中預約，不用早起就有粥喝；玉米是網上買的糯玉米，我喜歡煮開花糯糯的口感；一盤爽口的黃瓜炒蛋，維生素和蛋白質都有了。再來一個紅紅的小蘋果，吃飽飽上班去。
周三：蔥油拌面、水煮蛋、蔬菜沙拉、酸奶、黑芝麻醬蛋糕
夏天涼拌面是很受家人喜歡的一款主食，用蕎麥麵來做拌面，把麵條煮熟，撈出過涼水，另起鍋放一點點油爆香蔥花，加兩勺醬油，半碗清水煮沸湯汁，再把麵條倒回鍋里拌勻即可。生菜小番茄沙拉，加一把烤腰果，沙拉汁用的是低熱量零脂青梅汁。自製的無糖酸奶加一把堅果麥片。低脂牛奶一杯，搭配一塊黑芝麻戚風蛋糕。
周四：全麥吐司、牛奶滑蛋、蔬菜沙拉、燕麥豆漿、倫晚臍橙
前一天晚上烤了一個全麥吐司麵包，早上主食就有了。用豆漿機打一壺燕麥豆漿，主要食材是鷹嘴豆+奇亞籽燕麥，比較濃稠口感像米糊。青椒加小番茄加沙拉汁調味；牛奶滑蛋就是雞蛋加牛奶打散炒熟；再搭配一盤倫晚臍橙，香甜爽口，簡單又有營養的早餐。
周五：紫薯燕麥焗時蔬、蔬果沙拉、黑咖啡
這是一份減脂早餐，紫薯加上燕麥片加少許牛奶混合後放過烤箱180度先烤10分鐘，拿出來後刷上番茄醬，再放入蟹肉棒和西蘭花，倒入雞蛋液繼續放回烤箱烤20分鐘，出來後放少許木魚花提鮮。
西蘭花、黃瓜、蘋果、少許檸檬、腰果混合拌成蔬菜沙拉。煮一壺美式黑咖啡，提神醒腦。
周六：蔥油拌面、煎雞蛋、煮玉米、蔬菜沙拉、香蕉牛奶
蔥油拌面就是先把麵條煮7分熟撈出過涼水，然後起鍋燒油，下蔥段炸香，再倒入麵條，倒入適量的生抽、老抽拌勻即可出鍋。早餐蔬菜水果不能少，補充水分及維生素，還能解拌面的油膩。玉米是網上買的東北糯玉米，煮到開花後就很糯。張文宏醫生說「早餐要補充蛋白質，雞蛋牛奶不能少」，所以煎了雞蛋，用果汁機打了一杯香蕉牛奶，水果和牛奶都包含了，太棒了。
周日：皮蛋白粥、培根蔬菜沙拉、香蔥小麵包、煎蛋、無糖酸奶
這份早餐準備起來最多就15分鐘，粥是前一天晚上準備好食材倒入電飯煲中預約，早上起來直接能吃；麵包從冰箱裡取出來無需解凍，放烤箱回溫5分鐘就好了；需要做的是煎蛋和煎培根，然後把黃瓜和蘋果切塊，放少許沙拉汁拌一拌就好了；一杯無糖原味酸奶，還有一小份奶酪，早餐要吃高蛋白的食物哦！
給家人做早餐，我特別花心思，一周7天不重樣，精緻又豐盛，大家看怎麼樣呢？花點心思在生活中增加一點小小的儀式感，記錄一些細微的幸福，你也能成為優秀的美食達人。