高層樓裝集成灶好不好？別衝動！集成灶沒你想像的那麼好！
最近收到許多朋友發來的問題，例如：高層樓裝集成灶好不好？能同時裝頂吸和側吸嗎？集成灶好不好？……諸如此類。
說到廚房，出油煙機是個逃不掉的話題。側吸、頂吸以及新晉寵兒集成灶，今天，我們就來好好掰扯掰扯。
先來劃個重點：
1.高層走公共煙道的儘量別裝集成灶，性價比不高
2.撇開具體型號比較，都是耍流氓。
3.那看什麼呢？看風量風壓。
4.作為煙機，集成灶和頂吸側吸最大的區別就是，一個下排風，一個上排風。
5.這裡集成灶只與側吸和頂吸作比較，更多關注排煙功能。
集成灶
先從大家疑問最大的集成灶開始。其實，近下新熱的集成灶並非新品，10年前就賣過一波。
從源頭處吸油煙，風力大，還不占上面頂櫃的空間，集成灶這個產品，一聽就很好啊！所以當年賣得也挺好。
為什麼沒賣下去？因為會爆炸！不開玩笑，那時候的產品，從設計上就有安全隱患，深井式的出風口離灶台太近，火星容易捲入煙道，會發生爆炸事件。
（圖片來源於網絡，侵刪）
現在的集成灶，已經在不斷的進化中解決了這個問題，因此在油煙機的賽道上，基本能夠和頂吸、側吸這種傳統油煙機並排奔跑了。
但集成灶依舊有其缺陷，就像側吸和頂吸油煙機一樣，需要在不同情境下使用。
劣勢1：下排風可能油煙倒灌
下排風是集成灶才有的特點。很多小區裝公共煙道，抽油煙機裝在煙道旁的話，集成灶煙道更短。
這種情況下，一個玩不好，油煙就倒灌。
上煙道排風的頂吸和側吸，就算離煙道近，屋內也有一段緩衝煙道。
有朋友會說，沒事，小區有副煙道，對我家沒影響。（副煙道就是指公共煙道內你家煙道口延伸出的一截，目的是減輕公共煙道對家庭排煙的影響，具體如下圖）
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一般情況下有副煙道的排煙管基本沒有油煙倒灌問題。
但你裝集成灶的話，物業一般會讓你和樓下鄰居共用副煙道。（等於放棄自家煙道）
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走自家的副煙道
（圖片來源於網絡，侵刪）
走鄰居家的副煙道
你知道嗎，低層煙越往上飄，在管道內，風壓越大。
那麼可以想，明明350Pa風壓的就能解決排煙，集成灶要450Pa才能在鄰居的油煙道里擠出去。
你家的油煙真是要拼盡全力擠出去……
而且，風壓越大，煙機價錢越貴。而且還是有油煙倒灌的問題。
（圖片來源於網絡，侵刪）
止逆閥是個不錯的解決辦法，所以高層裝集成灶，必裝止逆閥，還得選好的那種。不然樓下今天吃蒜蓉韭菜，還是吃爆炒肥腸，一進廚房你就一清二楚。
讓你走副煙道的高層還是放棄集成灶吧……
但止逆閥只能防止油煙倒灌，想把自家煙道的煙排出去，還是得靠大風壓。不然煙就留到自家的煙道里。
所以高層裝集成灶為什麼性價比不高？因為下排煙止逆閥必須多加，貴，需要更大風壓，更貴。
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劣勢2：煙道占收納空間
還是煙道，這次指的是自家煙道離公共煙道較遠的情況。
上排煙的頂吸和側吸走的是吊頂上面，因此不占柜子空間，而集成灶的煙道會占地櫃空間（要開孔）。
開孔也是一個很麻煩的事情……
如果離公共煙道近的話，對收納空間就不造成侵占（但會出現第一點油煙倒灌的可能）。至於風箱，無論哪種都會占，所以沒什麼區別。
風箱可以理解為除吸風口外的東西。
劣勢3：鍋具高度有限制
集成灶的吸煙口離灶台底部一般是250~350mm，大鍋不怕，就怕高鍋。
一個300mm的老式蒸鍋就能讓集成灶夠不到頂，更別說層層疊起來的蒸屜了。
當然如果覺得水蒸氣之類的不需要吸走，那也沒關係。
之前有坊間傳言，集成灶吸力過大的話會影響火力。這倒確實一個問題，不過也看型號和品牌，而且受灶台本身火力的影響，這個評價不一定準確。
其實還會有一些其他擔憂，例如有些一體機壞了一個部分就要整體全換，再例如集成灶整個放那又大又丑不好搭櫥櫃，或者工作噪音太大等。
這是部分機型的問題，用心挑的話，基本可以避免。（不好搭配櫥櫃這個問題確實比較大，其他基本都有解決了的型號或品牌）
集成灶也有一些側吸和頂吸無法替代的優點。
優勢1：油煙不過臉，吸得更乾淨
從源頭上吸走油煙的，只此一機，別無他機。鍋具上緣的150~400mm是油煙產生區。集成灶的吸煙口就設在這，正好可以把油煙一齊吸走。
煙霧從產生到擴散是有規律的，一般來說，煙霧在150-250mm處產生，250-400mm為收縮升騰區，400mm以上就會瘋狂擴散。所以黃金排煙區應當在400mm以下。
別小看油煙不過臉，目前只有集成灶能做到這種安全健康的護膚操作。愛美愛做飯的女士請優先考慮集成灶。
在這種情況下，有些朋友吐槽「炒菜根本聞不到菜香」是完全有可能的。倒不是因為吸力大，只是排煙位置好。
優勢2：清洗相對更簡單
拋開一鍵清洗這個褒貶不一的功能，單看位置，集成灶就比側吸、頂吸好清理。集成灶的油盒位置在底部，面板也不需要抬頭抬胳膊慢慢刷。
至於內部的清理，所有煙機都很麻煩……
但在對比清洗功能的時候，倒並非看什麼油脂分離度。想要用得乾淨用得久，還得看葉輪上有沒有以及有多少層鍍膜。
油脂分離度和你想的恰恰相反，它是指把多少油脂留在了自家煙道里，為的是防止公共煙道起火，國標為80%。
優勢3：不擋窗台陽光
如果家裡的公共煙道在窗台附近，頂吸、側吸顯然就不適合裝在這裡，一個集成灶，廚房採光不成問題。
頂吸、側吸是一家
頂吸和側吸都是上排風，優勢劣勢基本和集成灶反著來。例如煙道走吊頂，不占收納空間；鍋具隨便選，位置絕對夠。或者炒菜油煙過臉，對皮膚不好；清理相對麻煩等。
但頂吸和側吸也有自己不可替代的優勢。
1.側吸優勢：個子多高都不碰頭
側吸是小編覺得性價比最高的煙機，一是比集成灶便宜，二是同等風量風壓下，比頂吸效果好。便宜這個就不說了，效果好主要是因為吸煙口低。
個子高的男生們也不用找藉口不做飯了，選個側吸，不會碰頭，也不用弓腰，做飯再喊累就叉出去打一頓。
2.頂吸優勢：完美融入櫥櫃，美得不可方物
大家也不用嫌棄頂吸，從銷量看，頂吸基本還是霸主，主要是因為技術成熟，而且相對便宜。畢竟歷經歐式和中式的發展，頂吸基本已經定型了。
小戶型首選頂吸，不占炒菜的地方。而且頂吸是最不影響櫥櫃視覺效果的油煙機。
不談風量、風壓和位置，就是在耍流氓
風量、風壓和吸煙口位置，是影響排煙效果最重要的三個要素。吸煙口位置這個沒法改變，就不說了（幾乎無機能敵集成灶）。咱們重點來看看風量和風壓。
1.風量
風量是影響排煙效果最重要的因素，手放在吸煙口，感受到的就是風量。
一般來說三口之家至少選15m³/min。做飯經常爆炒煎炸的話，要選20m³/min以上。風量的國標為10m³/min，但目前做到18m³/min左右的比比皆是。
（圖片來源於網絡，侵刪）
你拿15m³/min的集成灶和20m³/min的頂吸比，那效果肯定是頂吸好。
但大風量一般帶來大噪音，不想太吵的話，還要注意噪聲這個參數，一般來說，不大於65dB的話就可以了。
國家的標準是73dB。
2.風壓
如果你家在低層，或者沒有公共煙道，那麼風壓影響並不大。風壓的主要作用是幫你家的油煙擠進公共煙道，不然就等著油煙倒灌吧！
越往上風壓越大，高層必須選風壓高的煙機。
目前市面上常見的是 350Pa-450Pa，也有的煙機能做到七八百帕。選購原則是樓層住得越高，風壓需要越大。
管道的曲折程度也是影響風壓的重要因素。這也是為什麼灶台沒法亂搬——煙道就在那，拖太遠的煙管會讓風壓大打折扣。
（圖片來源於網絡，侵刪）
可以說煙管口決定了廚房的位置。
至於煙機的用材、款式等，並不會對效果產生決定性影響，安全、自己喜歡就好。
最後再劃個重點：
1.樓層越高，風壓要越大，集成灶要更大。
2.一般情況下推薦側吸。
3.集成灶基本越新款越好用，技術在進步（價格也在進步）。
4.爆炒煎炸無論哪種風量至少20m³/min。
5.開放式廚房理論上用集成灶洗得更乾淨（但不好看），實際上型號選對了效果都差不多。
其實，關於集成灶，小編說到也只是一部分。畢竟它是一個一體灶，還要考慮灶具以及下帶機器（蒸箱或消毒櫃）的各項參數。
參考整個集成灶市場的情況，覺得集成灶可以一試，只是買之前一定看清楚。