本文結構
- 『包子』也有萬種可能
- 『魚糊粉』和油條的好CP
- 『腰子粉』才不騷氣
- 『牛肉炒麵』的誘人窗口
- 『牛肉粉』端著走
- 『面窩』的燕瘦環肥
- 『苕面窩』念對名字再來吃
- 『酥餃』不是餃
『包子』也有萬種可能
包子這種食物， 中國 這麼大，變化出了萬種可能。
天津 的狗不理，薄皮大餡還得十八個褶。
山東 煙台 的大包子麵皮宣軟比臉還大，有的可以包入大塊帶骨頭的排骨。
上海 的生煎包包的是帶膠質的湯汁，煎得香氣四溢。
無錫 的灌湯包皮薄味兒甜，吮出一口甜湯。
廣東 的叉燒包拋棄了褶的固有外形，變成爆炸頭。
到了 武漢 ，也有了各式的包子。
湯包要吃四季美，甚至被寫到歌詞里。
煎包與其他地方不同，餡兒小小的，皮厚，才是當地的樣子。
聽名字想像不出的「汽水包」，跟汽水其實沒關係，包的是糯米啊，粉條啊。
提到包子，還有一家店不得不說，便是解放公園附近光華路上的袁大頭，只此一家。
袁大頭包子
地點： 武漢 市江岸區光華路6號
時間：6：00-18：00
推薦：好像沒有不熱賣的...鮮肉包子、牛肉包子、醬肉包子、魚香包子、腌菜包子、豆沙包、饅頭、花捲
袁大頭賣的八種饅頭包子麵食好像沒有一種不熱賣。
排隊期間聽到各種點單率都很高。出於自己的口味和好奇，我們買了牛肉、醬肉、魚香、腌菜。
拿到後還是感覺個頭不小的，尤其是麥穗長條狀的素包，比手掌還要大出一些。
麵條是超級宣軟的，所以個頭雖大，我們倆也能一人吃上兩個。
腌菜包子，包的是腌制雪裡蕻，是咸辣的口感。
醬肉包子甜甜的，包的是腌制的醬肉和豆乾，喜歡甜口的一定別錯過。如果裡面醬汁多一點我會更喜歡的~
牛肉包子是麻辣的，紅油浸著麵皮，一片黃澄澄。牛肉很入味但不是那種特別軟爛的。
魚香包子我最好奇啦，掰開還真是魚香肉絲！
味道尚可，吃的就是個新奇。
總體來說袁大頭是優秀的，不過生活在麵食大省的 山東 ，我還是更喜歡皮同樣宣軟但餡兒也多的 山東大包子哈~
來這裡買的大多是老食客，讓人驚訝的是隊伍就沒有停止過，我們在旁邊等最後一個魚香包的十分鐘里，隊伍長度始終不變，驚人！
而且大家大多是大包購入，這一定是 武漢 人民真愛啦！
【其他做了攻略的店】
德華樓（總店）
地址：江漢區清芬一路57號
時間：7：00-20：00
也是各種過早都有的，推薦包子。
『魚糊粉』和油條的好CP
每個城市都有一條專供外地遊客的美食街， 武漢 的這條街叫做戶部巷。
今年 武漢 要舉辦軍運會賽事，全城都在各種改造，現在的戶部巷長這樣。
但完全擋不住吃貨遊客的熱情啊，清明期間給擠得水泄不通。
戶部巷雖是遊客街，其中有一家店還是可吃的，是徐嫂糊湯粉。
徐嫂糊湯粉
地址： 武漢 市武昌區戶部巷38號
時間：7：00-21：00
推薦：魚糊粉+油條
門口的大鍋在熬糊，魚糊粉的美味就來自湯糊，以活鮮魚為主料，加入米燉成糊狀，成為底湯。
吃的時候不僅是現撈米粉，還得配上油條，不禁感嘆 武漢 人民可真會吃。
魚糊已經被熬得完全吸附在米粉上，是咸鮮口，還放了重重的黑胡椒調味，作為喜好勾芡食品的我，簡直愛它到爆炸！喝最後的魚糊時像是在喝牛排湯汁我在說什麼
但是熱乎乎又辣辣的感覺真的太好了。這一碗如果是冬天吃一定超級幸福。
其實我在高中時就吃過糊湯粉，高中門口的小路進去，雖只吃過一次但清楚記得4塊一碗，加油條5塊，當時跟著同學去並不知道這是什麼，但覺得好好吃。
沒想到在這裡再遇到它，感動。
因為位於美食街，所以用餐環境並不是很好，擁擠又熱，油條也不是特別脆，已經有點韌韌的。
不過單就魚糊粉來說，我真的很喜歡。
【其他做了攻略的店】
老字號李記鮮魚糊湯粉熱乾麵
地址：江岸區大成路24號
時間：6：00-14：00
『腰子粉』才不騷氣
糧道街距離戶部巷、黃鶴樓很近，因為油餅包燒賣以及一系列美食齊聚在此，成為遊客必打卡之處。
排隊油餅包燒賣也別忘了附近這家腰子粉。
聽名字就覺得霸氣的店，三胖腰子粉。
三胖腰子粉
地點： 武漢 市武昌區中華路楚才巷都景園1層4號靠西一半
時間：8：30-0：00
推薦：全家福腰子粉、滷味
提到腰子，可能很多人搖搖頭說太腥了。
但吃過三胖家的人評價都是一點都不腥，還滑滑嫩嫩。
我們點了招牌的全家福腰子粉，包括腰片、豬肝和豬肉。
阿姨會在旁邊現場調味腌制，腌好的配料就在灶旁等待下鍋。
掌勺的大哥動作龍飛鳳舞，先燙米粉，裝碗待用。
再滑腰片，因為底味兒都已經調好，一分鐘左右就可出鍋直接澆在米粉上，保證腰啊肝啊滑嫩嫩。
看這動作，那叫一個一氣呵成。
我倆拿著相機一直在灶台旁拍啊拍，進門的老顧客直念叨：「老闆你們家要火了啊要火，吃了這麼多年，要火啊！」
其實早就是超火的網紅店了好嘛~
撒上蔥花，阿姨會負責地幫你端上桌，不讓你粘手。
調味就我來說吃得很合適，微微咸，所有的配料成熟度完美！
再看這粉，由於腌料中下了澱粉，所以整個被濃稠的芡汁包裹，滑滑滑，入口超順。
再看一眼腰片吧~
店裡的滷味同樣賣得很好，滷蛋鹵藕鹵豬腳，都透著油亮亮的 光澤 。
來上一個美滋滋。
『牛肉炒麵』的誘人窗口
其實比起其他麵食， 武漢 的朋友好像是吃牛肉麵更多些？
生燙的牛肉寬粉、爆炒的牛肉粉面。
連湯帶水也能端著走。
劉記三狗牛肉麵是很多人的真愛啦。
劉記三狗牛肉麵館
地點： 武漢 市江岸區蘭陵路86號
時間：6：30-20：30
推薦：牛肉炒麵/炒粉
蘭陵路上有好幾家特色的老店，劉記三狗以牛肉炒麵最為出名。
先排隊付款點單，拿到小票。
有了票才有了排隊的資格，屋裡一共有兩個窗口，一個出湯粉、一個出炒粉。
小窗口望進去，便是幾個阿姨在不斷顛鍋炒麵。
遞了票現炒保證熱乎新鮮，因為生意好，這裡的阿姨都不是很有耐心。
等待的時候我就學了前面的老顧客，排到自己直接喊「炒麵微辣」，比起後面的遊客粉面和放辣雙重糾結，給自己點贊！
一排人在窗口巴望著，終於輪到自己這碗出鍋啦！
旁邊的小桌上擱點蘿蔔丁和蔥花就可以大快朵頤。
不得不說三狗家的醬牛肉超級大片，吃都吃不完，麵條是鹼面，很筋道。炒麵沒什麼湯，是干香那種味道，微微辣也把我辣了個夠嗆，猛吹一瓶水。不能吃辣星人還是點一杯綠豆湯來搭配吧。
蘭陵路上的蔣婆抄手和王記生燙牛雜麵館同樣是有名又好吃的店鋪，距離劉記三狗很近，可以一起打卡。
蔣婆抄手
地點： 武漢 市 中山 大道路口蘭陵路94號
時間：6：30-21：30
王記生燙牛肉麵館
地點：蘭陵路89號
時間：全天
『牛肉粉』端著走
剛才提到的王記生燙主打就是牛肉粉啦，湯底還會加蘿蔔，生燙就是生燙牛肉，牛肉嫩滑口感超棒。而另一種牛肉粉則是加滷好的醬牛肉，肉味會更咸更入味些。
駿駿牛肉粉是一家很有名的牛肉粉店鋪。
駿駿牛肉粉
地點： 武漢 市礄口區 中山 大道10
時間：5：00-22：00
推薦：牛肉粉
駿駿距離嚴二姐的嚴氏重油燒賣很近，最近這裡也在裝修所以走路要小心頭頂小心腳下。
看到一口大鍋，駿駿牛肉粉就到了。
門口的大鍋格外顯眼，一個正在熬牛骨，一個正在燙寬粉，大姐一個漏勺一個燙勺揮得生風，不讓你久等。
旁邊的小哥調味，把你需要的各種牛肉牛雜鋪在碗底。
駿駿家的牛肉粉看起來很樸素，但喝一口湯就知其中鮮美。
牛骨湯味濃，飄著些油花。
吃粉的時候一定注意大力攪拌，下面的肉多得撈不完，碗底味道也更咸一點，吃到最後才發現快要咸死我。
駿駿的調味還是蠻重的，可以看出 武漢 人的重口味啦。
不能吃太咸最好提前說一下。
就粉來說，蠻滑爽但沒太多特別，我還是更喜歡三胖家那種滑滑的口感。
【其他做了攻略的店】
1.余記精粉世家
地址：江漢區馬場角橫路79號
時間：24小時
主打24小時，什麼時間都可以來吃哦~
聽說附近有不少冒牌的，一定認準只此一家呀。
牛肉粉會比較辣，能吃辣的朋友再來。
2.金焱牛肉粉大王
地址：江漢區萬松園小區雪松路30號
時間：5：00-3：00
3.花子牛肉粉
地址：江岸區解放大道西馬路聯合村146號
時間：6：00-10：30
4.588黃牛肉麵館
地址： 和平 大道949附14號
時間：5：00-20：00
加的是鹵過的牛肉，肉質軟爛入味，手工寬粉好吃。
『面窩』的燕瘦環肥
說了煎蒸的包啊、米啊、粉面這些主食，接下來就是街頭巷尾的小炸物了。
武漢 的老饕們，單吃一種過早怎麼夠呢？必須得來點搭配。
最常見的就是面窩了。大米黃豆做的米漿，加上蔥花芝麻，咸香酥脆。
賣面窩的地點主要在兩處。
一是在早餐館門口，一口黑鍋炸著金黃酥脆的面窩，看到就拔不動腿，早餐被老闆們安排得明明白白的。
二是在街頭巷尾，傳聞中最好吃的那些「我家樓下」。
推個車車支個攤，一賣就是數十年，成了很多人從小吃到大的心頭白月光。
面窩的品種也分兩種，一種是蓬蓬胖胖的，咬一口中間空空的，像個中式甜甜圈。
另一種更薄更脆， 武漢 人叫它枯面窩，站在攤前跟老闆說炸枯一點，你就會得到一片金色大銅錢。
駿駿牛肉粉門口賣的就是這樣的枯面窩，泡在湯里吃美得很。
一根筷子串起來，剛出鍋也能帶著走，更豐富了 武漢 走著吃的過早文化，有點萌萌的。
『苕面窩』念對名字再來吃
苕面窩，跟我念，shao面窩。
苕，指的是紅苕，也就是紅薯。
苕面窩聽說現在越來越少，相比面窩，它的確更加難找，但街頭還是有很多家店在炸的。
苕面窩沒有中間的孔洞了，紅苕切塊，裹面炸成一整個，撒上白芝麻，像個小藝術品。
湖北 的紅苕全身都是寶，吃起來甜甜糯糯，和面窩又不是一個口感了。
一個下去有點撐，甜甜的炸物都更適合分食，不然會太膩了。
紅苕還可以做很多美食，苕粉就是紅薯粉，這家泡蛋苕粉很有名，離著三鎮民生甜品館和劉記三狗牛肉麵非常近，不過聽說辣辣的，喜歡辣和紅薯粉可以去吃吃這個。
『酥餃』不是餃
湖北 的酥餃雖然帶著一個「餃」字，卻不是餃，並沒有內餡兒。
糯米粉和團油炸，出鍋裹上白糖粉，是個甜蜜蜜的食物。
水塔街也是一條美食街，家家都排滿了遊客。
李氏酥餃就在這裡了。
李氏酥餃
地點： 武漢 市江漢區前進五路38號(鞠氏黑芝麻糊隔壁，近水塔美食街)
時間：11：00-23：00
推薦：白粉子酥餃、桂花味酥餃
老闆李大哥親自參與製作，完成最後裹粉的工序，並且把酥餃包好遞給你。
看，他是不是和招牌上的頭像一模一樣啊？
看我在拍照，李大哥還問拍好了嘛才最後把酥餃遞給我，態度超好了。
旁邊的油鍋不斷炸出新鮮的酥餃，炸的過程有點像炸油條，成品也是。
因為太喜歡桂花，我還是拋棄白粉子，要了桂花味的。
應該是包裹了桂花、芝麻和黃豆粉？
門口電視上循環播放著記者採訪，一個老大爺說我每天都來買一個，大爺你不會糖攝入過多嗎
不過大爺咬一口拉絲的樣子還是饞死人，所以排隊者眾多。
我吃的到沒拉絲，不過和炸年糕不同的是內餡真的非常軟糯，不會出現糯米炸後那種粘牙感，外面的糖衣真是酥餃的靈魂，雖然很甜，但是意外和油炸糯米的味道搭配。
【本來還想吃的有雞冠餃，陰差陽錯兩家店都沒吃到，下面是做了攻略的店。】
1.李記雞冠餃
地址：江漢區 中山 大道與 新興 街交叉口南50米
時間：6：00-22：30
這家真是哭了，我下了火車直接趕去這家，結果關門，沒有任何標誌什麼時候會開，所以沒吃到，傷心...這家的糯米雞聽說也好吃的。
2.月宮食堂
地址： 中山 大道101-103號附近
時間：未知（看微博說早上開始就有了）
靠近駿駿牛肉粉，但是也有段距離。
這家聽說老闆是用老面了來炸雞冠餃的，特別大和軟。
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24種武漢早安-如何吃得像個當地人【二】
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現在各地吃東西一大助攻就是各地的美食博朋友們，感謝網絡一線牽，讓我們這些愛吃者聚到一起。愛吃的當地人推薦的當地店，能不好吃麼？！
當地朋友推薦的很多是日常店，不一定有名，但一定好吃的。
所以，吃得像個當地人的最佳方式還是找一個當地的朋友，讓他，帶你去他家樓下吧！
祝大家吃得開心~