美食，我想是我們每一個人都在追求的東西。特別是在物質文明比較豐富的現在，對美食的需求更是急切。在以前，我們首先要解決的是如何吃飽飯的問題，因此對美食的需求也比較近。但隨著國家的發展和生活水平的提高生活水平的提高，人們已經對美食越來越看重了。好多人為了能夠吃到一頓美食，寧願花上比美食還貴的路費；有些人為了吃到一頓美食，寧願等上幾個小時。但是美食也是相對的，有些對我們來說是美食，但對別人來說卻是奇臭無比難以下咽的東西，就好比下面這五款風味人間的「臭」食物，保證有你不敢吃的。
第一種就是霉莧菜梗。這個小吃產生於浙江紹興一帶。製作手法也很簡單，只要將莧菜放在滷水裡面，腌制時間可長可短，根據每個人的口味調節。在時間的作用下莧菜梗會慢慢變臭，但這個臭味在老紹興人眼裡可是難得的美味特色。這道小吃做好之後，當地人經常把它拿來當作一種調味料來使用，比如在燉肉的時候把它放進去起到點睛的作用。
第二道就是臭豆腐。這道菜我想我就不用再多做介紹了，喜歡他的人對它如痴如醉，不喜歡他的人則是避而遠之，聞到道味道就想吐。其中臭豆腐以湖南長沙的為極品。
第三道就是霍蘭克福藍紋奶酪。這種奶酪我是沒吃過，按道理奶酪應該都是比較香甜的，最多一股酸味。不過這種奶酪據說她有一股難聞的酸臭味，又臭又辣還咸，在製作麵包的時候只要一丁點就能改變整個麵包的味道。
第四道就是越南魚露。這個魚露就是用很多種生魚用鹽水浸泡，讓它自然發酵而成的。裡面濃縮的可都是魚的鮮香，因此很受當地人喜歡。越南的每頓飯都離不開魚露，無論是吃粉、吃面、吃薄餅都會有魚露的身影，可以說是家庭必備。魚露在很多國家都有生產，但向越南這麼痴迷的還算少見，原因也是多種多樣，最主要的就是，越南靠海，魚露的原材料獲取非常方便便宜，魚露味道鮮美，符合越南人吃飯的口味，魚露營養豐富，是天然的營養品。
第五種就是鯡魚罐頭。鯡魚罐頭(Surstromming)是瑞典傳統食物，將處理過的鯡魚裝入罐頭中任其自然發酵而成的一種散發著惡臭、味道偏酸的罐裝食品。能吃這個罐頭的都是大神，好多人在網上挑戰過吃這種罐頭，但能夠真正吃下去的卻沒有幾個。只要一丁點湯汁就能讓整片地方都變得奇臭無比，因此有些國家是不允許在街上吃這個罐頭的。