許久沒有經過明發,那天路過,發現這裡居然多出了一座「古城樓」!
古城樓氣勢磅礴,戰旗飄揚,似乎剛經歷了一場兵荒馬亂一般。這座古城樓來自長沙,叫做「盟重」,是一家不折不扣的網紅燒烤店,就連范爺和國民老公都忍不住排隊打卡,可見其受歡迎程度。
盟重的裝修很「江湖」!土牆、茅草、矮凳、弓箭、以及隨意放置的酒桶,似乎都在述說著這裡的「江湖傳說」。
他們家主要做的是湘式燒烤,吃多了川味燒烤的我,對這湘西首屈一指的網紅燒烤充滿了期待。
一進門的涼菜檔口一下子就吸引到我的注意,各色葷素涼菜都有,麻辣牛肉、鵝腸、蘑菇、開胃蘿蔔、紫蘇黃瓜、豆腐絲等,可選擇的範圍很多。
烤牛油是店裡必點的招牌產品,超有特色,選用的是牛身上非常珍貴的胸口油,一整頭牛隻能產出5、6兩。肥嫩的胸口油被烤制金黃,表皮焦脆,咬一口滿嘴留香,卻一點也不覺得膩。
猛火和烈油的運用,是烈火牛肉的獨門秘籍,製作過程也相當精彩。高溫將牛肉的汁水緊緊鎖住,雖是燒烤,但咬開後還能感受到汁水在口腔中迸發的感覺。表面撒上的蔥花、辣椒和椒鹽,好吃到爆單!
將蒜瓣和雞肉切成差不多大小後串成串,兩塊雞肉之間的蒜瓣褪去了嗆人的味道,卻把蒜香留給了旁邊的雞肉。烤制過後的蒜頭還有淡淡的香味,吃起來香酥軟爛,讓人實在停不下來。
除此之外,還有鴨舌、魚豆腐、五花肉、鴨胗、黃喉等菜品,每一種都有自己獨特的味道,忍不住一下子點了一大桌!
他們家還有涮肚,一大桶紅油里是各種切成片的牛肚,大小適中,口感爽脆。被紅油浸過的牛肚泛著亮光,看起來特別誘人,一口一串沒停過!
這條蓋滿辣子的半月烤魚,喜歡重口味和吃辣的小夥伴一定不能錯過。魚肉緊實,還很入味,放在嘴巴里越嚼越有味道,配一大口啤酒,簡直爽呆了!
在這種大口吃肉的地方,一定不能少了啤酒。一大杯子的啤酒咕嚕咕嚕下肚,氣泡在嘴裡冒開,擼串就應該這樣!