清蒸蒜蓉粉絲蝦By陽春白雪小食光
夏季簡單下飯菜，增進食慾。
原料：蝦、大蒜、粉絲、姜、生抽、蚝油、料酒。
做法步驟：
第1步、準備主要食材：粉絲提前泡軟，蝦去殼去蝦線，大蒜8瓣，生薑1片。
第2步、把蝦仁上面剪開，如圖。
第3步、蝦仁中放薑絲，料酒1勺，翻拌均勻，腌制15分鐘去腥。
第4步、準備料汁：生抽2勺。
第5步、蚝油1勺。
第6步、加少許水混合均勻。
第7步、大蒜切碎沫備用。
第8步、鍋中放適量的油，加入蒜末炒出蒜香味。
第9步、倒入混合好的料汁，中小火20秒，關火。
第10步、盤子底部鋪上粉絲。
第11步、把蝦仁均勻的擺在粉絲上。
第12步、蝦仁上面倒入炒好的蒜蓉汁，水開後放入鍋中蒸10分鐘。
第13步、這是蒸好的蒜蓉粉絲蝦。
第14步、撒上香蔥，可以淋上些熱油，一份既簡單又好吃的下飯菜製作完成。
小貼士：
1、蝦我選擇了去頭去殼來蒸，這樣吃起來非常方便還比較入味。2、生抽和蚝油的比例是2：1，根據分量多少按照比例添加。
來自美食天下陽春白雪小食光的作品。