一、絲瓜炒蟶子

夏天真的是絲瓜的季節，三天兩天就吃一次！絲瓜炒蟶子，清爽簡單，鮮美低脂～真的很適合這個季節吃！

食材：絲瓜、蟶子、蔥、蒜

做法：

1、蟶子加油和鹽浸泡吐沙。

2、蟶子加姜蔥和料酒焯水至開口後撈出過涼水。蟶子去殼去黑線。

3、油熱下蒜片炒香，再下絲瓜炒軟後加2勺鹽調味。加入少量水和蟶子一起燜煮3分鐘至絲瓜變軟。撒入蔥段翻炒幾下即可。

4、絲瓜會出水 所以只需要加少量水即可。真的很鮮甜，仿佛加了糖，快去試試吧！

二、絲瓜豆腐梅乾菜

梅乾菜超香，做的時候梅乾菜的香味在某一個瞬間撲鼻而來，好療愈。清甜的絲瓜加配上老豆腐的豆子香，湯汁又濃厚又爽口。

做法：

1、梅乾菜泡開，冷水大概兩小時+，溫水熱水時間短些。拿不準的話多泡會兒總沒錯；

2、老豆腐切塊，鍋里薄薄油稍微煎一下；

3、盛出老豆腐，放絲瓜，翻動出汁，放梅乾菜和老豆腐；

4、磨一些鹽，煮，會出很多湯水，到喜歡的水分多少、口味濃淡就關火出鍋。可以再撒些辣椒粉，辣辣的，天熱很舒爽。

三、白油絲瓜

絲瓜怎麼做簡單又好吃呢，當然是白油絲瓜，減脂又下飯，什麼額外的調料都不加，吃起來一股子清香味。

做法：

1、絲瓜去皮切條，澱粉加水即成水澱粉，熬制的豬油

2、放一小勺豬油，融化油溫變熱，下絲瓜，翻炒幾下，加一小碗水，剛好沒過絲瓜，加鹽，味精

3、水快乾時加入水澱粉，翻炒幾下汁液變得粘稠，起鍋撒上蔥花。

4、這道菜的關鍵在於豬油和水澱粉，豬油比其他油和絲瓜的兼容性更強，炒出來會更香，放少許就可以了，不會發胖。水澱粉能將汁液和絲瓜包裹住，吃起來會嫩滑，伴著飯一起吃更好吃。

四、絲瓜燒肉片

這道絲瓜燒肉片看起來平平常常，但是真的很好吃！汁鮮味美，絲瓜滑滑的，肉片嫩嫩的，特別的下飯！不需要多餘的調味料，就是食物本身的味道！你做一次，嘗一下味道，絕對不會失望！

食材：豬肉、絲瓜

做法：

1、豬肉切成片後加一點生抽和澱粉腌制一下，絲瓜去皮切成段，在準備點蔥花蒜末和辣椒。

2、鍋中放油燒熱，下入肉片，炒熟後盛出，放蔥花蒜末和辣椒炒香，倒入絲瓜翻炒幾下。

3、在絲瓜中少加一點水，絲瓜很快就煮軟了，然後倒入肉片翻炒一下，加適量的鹽調味後就可以出鍋了。

五、絲瓜燜蛋面

小時候最討厭的蔬菜前兩名是絲瓜和豆角，一到夏天看到飯桌上這兩個菜簡直是噩夢，覺得不好吃還永遠吃不完，雖然只種了一小塊，但摘也摘不完，長大後吃到了絲瓜和豆角的各種做法，才發現原來它們是好吃的，只怪老媽只會那一種做法.

做法：

1、鍋中熱油煎兩個荷包蛋.再切塊備用

2、用煎蛋的底油炒香蒜末.下絲瓜翻炒.加一勺生抽調味.翻炒幾下下入煎蛋.再加適量清水大火燒開

3、水開後下入紅椒（不喜歡辣的不放）.再燜煮2分鐘關火.加雞精.白鬍椒粉.適量鹽再次調味（加鹽前先嘗味）

4、煮好的面撈入碗中.倒入做好的絲瓜燜蛋.加蔥花完成.

六、毛豆炒絲瓜

食材：絲瓜2根，毛豆半斤，甜椒半個，生薑半個，大蒜3個，鹽少許，澱粉兩勺

做法：

1、絲瓜去皮後切成斜段或者長條，放入清水中浸泡一下（加入兩勺白醋和一勺鹽可以防止絲瓜變色）後撈出瀝水備用;毛豆剝好後放入開水鍋中焯水煮兩分鐘撈出；大蒜拍破，生薑切片，甜椒切小段。

2、鍋里適量油燒熱放入姜蒜炒香，放入甜椒翻炒後放入絲瓜翻炒兩分鐘至絲瓜變軟，最後放入毛豆炒勻。

3、加入半小碗的水，煮開後中火煮3-5分鐘。調入適量鹽味和雞精。倒入兌好的澱粉水勾芡收汁。關火。

4、毛豆焯水煮兩分鐘（可以去除豆腥味）再炒，或者毛豆直接生炒時要多煮兩分鐘，煮好的毛豆吃起來才是軟糯的。絲瓜切好後用清水浸泡一下，加入白醋和鹽可以防止絲瓜內瓤變色。

致力於用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種絲瓜的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。