原標題：買蘿蔔挑大根的還是小根的好？老菜農：都不對，教你6個挑選方法

蘿蔔里含有大量的維生素和微量的鋅，經常食用白蘿蔔可以提高人體的免疫力。在寒冷的冬天裡大家都喜歡煲湯，而蘿蔔也是大家煲湯的時候首選食材。煲煮出來的蘿蔔吃起來不僅香甜可口，還能讓湯水變得清甜不油膩。

蘿蔔除了能煲湯，還可以做蘿蔔乾、炒蘿蔔絲等美食。有著諸多用處的蘿蔔一直以來都是不少家庭菜單上的寵兒，但小編通過觀察發現，很多人在購買蘿蔔的時候卻並不是很會挑選，經常會不小心買到糠心的蘿蔔。

針對挑選白蘿蔔的問題，我特地跑去諮詢了在家有著30年種菜經驗的大嬸，大嬸給我細心介紹為了挑選白蘿蔔的6個小技巧，那麼接下來小編就跟大家分享一下我大嬸這個老菜農分享的挑選蘿蔔的6個實用小技巧，保證大家如學會了這些技巧後，再去菜市場買白蘿蔔時就能買到鮮甜、不辛辣、不糠心的優質白蘿蔔了。

挑選白蘿蔔的6個技巧

第一點：看外形

由於氣候、水分、土壤等各種原因影響，白蘿蔔的生長形狀也是有所差異，有尖尖的、有橢圓的、還有不規則形狀的。如果想要挑選到不糠心、不辛辣、口感清甜的白蘿蔔，就要挑選那些線條比較均勻、圓圓胖胖的白蘿蔔。

第二點：看蘿蔔纓

在超市裡我們會看到有一些蘿蔔仍然保留著蘿蔔纓，作用主要是蘿蔔纓有利於蘿蔔保存自身的水分，能夠讓蘿蔔的存放時間更長，所以我們要買保留有蘿蔔纓的蘿蔔。如果蘿蔔上的蘿蔔櫻被切掉的話，原本水分多的大蘿蔔裡面的含水量就會快速降低，買回家煮熟之後發現已經沒有原來的蘿蔔口感。另外還要看蘿蔔纓上面有沒有嫩芽，嫩芽會把蘿蔔本身的養分給吸收掉，蘿蔔就會出現糠心的情況，這樣的蘿蔔營養價值就比較低，口感也不好，因此不建議購買。

第三點：看外表

在挑選蘿蔔的時候，我們要注意看蘿蔔的外表，要挑選出那些表皮完整且沒有破皮的蘿蔔。如果蘿蔔的表皮有破損或劃傷，蘿蔔裡面的水分就容易流失，甚至在傷口處會出現腐爛的狀況，因此不建議購買這樣的蘿蔔。

第四點：看蘿蔔根須

蘿蔔的根須越多就代表裡面的纖維較多，纖維較多的蘿蔔吃起來不鮮脆，也沒有蘿蔔原本甘甜的味道，口感比較差，因此不建議購買。我們儘量挑選只有一根根須且沒有破損的蘿蔔，這樣的蘿蔔，水分夠足，味道夠好。

第五點：看蘿蔔生長氣眼

在蘿蔔的表面，會有一排小孔，那就是蘿蔔的氣眼。氣眼越整齊地在同一條線上（上圖中，下方的白蘿蔔氣眼在一條線上，就是好蘿蔔），證明這個蘿蔔的生長環境就比較好，在好的環境中生長出來的蘿蔔口感自然也好，建議購買。和那些氣眼的生長位置比較凌亂，沒有達到一條線上，就說明這個蘿蔔的生長條件並不好，日照、養分、水分都可能不足，所以不建議購買。

第六點：看蘿蔔大小

在購買的蘿蔔的時候並不是越大就越好，越大的蘿蔔反而更容易出現糠心的情況。也不能買太小的蘿蔔，太小的蘿蔔要麼是養分不足，要麼是生長期還沒成熟就被人採摘下來了，肉質不緊緻，吃起來沒有脆嫩的口感。因此在此建議大家買大小適中的蘿蔔。

好了，以上就是小編分享給大家挑選白蘿蔔的6個技巧，不懂挑選白蘿蔔的朋友可以點亮文章下方的小星星，把文章收藏起來，也歡迎把文章轉發給家人看看。