「七月莧，金不換」 是不折不扣的長壽菜，現在吃它正當季，遇到就不放過，孩子常吃補鈣補血，幾種美味做法，每天一道換著吃， ，趕緊為你愛的她做上一道吧。
【莧菜肉丸湯】
原料： 肉餡 莧菜
製作：肉末中加入適量的鹽、澱粉、薑末、料酒等調味料，順著一個方向攪拌上勁；先將肉餡放入手中團一團，從虎口中擠出肉丸放入冷水鍋中去煮，湯汁煮開後撇去浮沫，煮到肉丸全部浮起來，再煮2分鐘，放入洗乾淨的莧菜，煮變色後加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。
【腐乳莧菜】
原料： 莧菜 腐乳塊
製作：將腐乳塊用勺壓成泥備用； 熱鍋涼油，先下入蒜片煸炒，炒出香味後放入莧菜進去大火快速翻炒，炒軟後加入少許鹽翻， 再加入準備好的腐乳泥翻炒均勻即可。
【上湯皮蛋莧菜】
原料： 莧菜 皮蛋 蒜
製作： 熱鍋涼油，先下入蒜片入鍋爆香，再加入莧菜葉入鍋翻炒，翻炒兩下後加入適量的水（或者高湯）， 放入皮蛋進去煮兩分鐘後加入少許鹽調味調味即可。
【莧菜炒雞蛋】
原料： 莧菜 雞蛋
製作 雞蛋中加入少許鹽和1勺料酒，打散備用； 燒熱鍋中放入少許油， 倒入雞蛋液進去煎至定型劃散成小塊後盛出備用；鍋中少油， 放入蒜片煸炒， 爆香後放入莧菜進去翻炒炒軟，加入少許鹽調味， 最後加入雞蛋翻炒均勻即可。
【莧菜疙瘩湯】
原料： 莧菜 麵粉
製作： 麵粉中加入少許鹽，加入適量的水調成稀稠合適的麵糊； 燒熱鍋放入適量的油， 放入蒜片進去熗鍋， 加入莧菜進去翻炒至發軟後加入水煮開；用個漏勺，將麵糊倒入漏勺內，這樣麵糊能均勻滴漏下去，形成大小一致的麵疙瘩去煮，麵疙瘩煮好後加入鹽調味即可。
【莧菜蛋餅】
原料： 莧菜 雞蛋 麵粉
製作：燒鍋水將莧菜入鍋燙變色後撈出， 將處理過莧菜切成小段放入碗中；加入麵粉、1個雞蛋和少許鹽；加入適量的水攪拌成稀稠合適的麵糊；熱鍋涼油， 將莧菜餅放入鍋中煎至定型後翻面， 將翻面將麵餅煎熟即可。