經常在外面吃飯的朋友應該知道，在外面吃一次飯，點三，四個菜至少要一百多，大廚做得菜並不是每一道都適合自己，碰上對口味的吃得有滋有味的，不合口味的吃個兩三口就不想吃了，最後就浪費了。工薪階層偶爾在外面吃頓飯，瀟洒一回，更多的時候還是在家裡圍著爐灶，不厭其煩的做著一日三餐。在家做飯自己辛苦，但是經濟實惠，花同樣多的錢吃得內容要比飯店裡多的多。
上個周末，我們在外面吃了一頓飯，四個菜花費169元，這個周末老實在家裡做飯，一日三餐，費用算下來一百元左右，這三餐都吃了些什麼？讓我們一起來看看吧。
早餐：青菜雞蛋疙瘩面 煎饅頭片 獼猴桃
所用食材：青菜250克 1元 1個雞蛋約1元 1/2根胡蘿蔔 麵粉150克 2個饅頭2元 獼猴桃3元/個 水果除外的話早餐花了不到10元。
油煎饅頭片，饅頭片特別吸油，切好的饅頭片放入油鍋中煎一下，我只煎了一面，煎好的一面酥脆香，另一面沒有煎吃起來軟香。
青菜洗凈後切碎，葉子和莖分開放，胡蘿蔔切成細絲，雞蛋打入碗中攪拌成蛋液備用，自來水龍頭調成連續滴的小細流，不斷攪拌麵粉，碗中麵粉大部分成為小疙瘩，且尚有些粉末的時候停止，這樣拌出的疙瘩小而散且帶有粉末，入水後迅速散開，使湯水變稠。
鍋里放入適量油，放入蔥薑片炒香，撈出蔥薑片丟棄，放入胡蘿蔔絲翻炒幾下，放入青菜莖部分翻炒，放入適量水煮開，放入麵疙瘩，用筷子快速攪拌，使疙瘩迅速散開來，如果有大的疙瘩用筷子立即夾斷，分成小疙瘩。
疙瘩下鍋後用大火煮開，用勺除去表面一層的浮沫。疙瘩上浮後，用大火，倒入雞蛋液，用筷子快速畫圈攪拌，雞蛋液形成蛋花，這時候放入青菜葉，攪拌兩下放入一勺生抽，放入適量鹽，胡椒粉攪拌均勻即可。
青菜雞蛋疙瘩面做好了，出鍋之前一定要記得淋上些香油增加香味。
午餐：西蘭花蝦仁蒸雞蛋 干煸四季豆 綠豆芽炒肉絲 青菜肉丸湯
所用食材價格：蝦仁250克 14元 2個雞蛋1.5元 西蘭花80克 1/4塊豆腐 四季豆500克4元 綠豆芽250克 1元 豬肉400克16元 合計：約40元
干煸四季豆，鍋燒熱後不要放油，四季豆直接放入鍋中翻炒出水，然後把四季豆盛出來裝入碗中，鍋中放入適量油，放入蔥姜熗鍋後放入四季豆翻炒，放入少量的水繼續翻炒，直到四季豆快熟時，放入適量鹽，適量生抽翻炒，再放入蒜片翻炒出香味來即可。
豬肉切成細絲後放入碗中，放入適量生抽，一小勺澱粉，適量料酒，適量胡椒粉拌勻，腌制10分鐘。鍋燒熱後放入適量油，放入肉絲滑炒開，肉絲炒變色後，盛出來裝入碗中。
用乾淨的鍋，放入適量油，放入蔥姜炒香，放入豆芽翻炒，滴入少許醋，放入少許醋可以減少維生素流失。豆芽下鍋後要迅速翻炒，豆芽快炒軟時，放入肉絲翻炒，豆芽和肉絲炒勻。
放入適量的辣椒絲，香蔥翻炒，放入適量生抽，鹽炒勻即可。
前兩天做了西蘭花蝦仁蒸雞蛋，孩子說好吃，今天再做一次，西蘭花切成小朵，豆腐切成小塊，蝦仁放入少許料酒拌勻備用。
兩個雞蛋打入碗中，放入適量的鹽，胡椒粉攪拌均勻，放入雞蛋液1.5倍的水繼續攪拌，碗中放好豆腐塊，把雞蛋液過濾到大碗中，放入蝦仁，西蘭花，蓋上蓋子放入鍋中蒸15分鐘左右即可。
蒸好的雞蛋出鍋後，放入一勺香油，一勺生抽就可以品嘗了。
青菜肉丸湯，買了16元的豬肉，1/3豬肉用來炒綠豆芽，2/3豬肉剁成肉末做成肉丸，青菜湯里放入幾個肉丸，湯立即變得鮮美，青菜也變得鮮嫩多了，不用放雞精湯就很鮮美。
晚餐：老鴨煲 西芹百合 韭菜炒毛豆
所用食材：麻鴨約1500克30元 咸竹筍6.5元 一小塊火腿12元 西芹250克1元 百合一個約1元 韭菜250克 1.5元 青豆250克1元 合計：約53元
我們這裡菜市場沒有鮮活的鴨子賣 ，只有冷凍的鴨子。這隻麻鴨是老媽送給我的，我自己一般不會買整隻的鴨子，鴨子脂肪太厚，不論是紅燒還是燉湯，油都特別多。這隻麻鴨到了我的手上，先把鴨屁股剁下一大塊，腹部的脂肪去掉，頸部的皮下脂肪很厚，也去掉。處理好的鴨子放入水中焯一下，去除異味。
咸竹筍提前半天泡起來，直到竹筍有淡淡的鹹味就算是泡好了。
焯過水的鴨子重新放入水中，放入蔥薑片煮開，放入火腿片，放入泡好的咸竹筍，轉入中小火慢燉，用筷子輕輕戳一下鴨子，能戳穿，鴨子就熟了，如果湯的表面還有很多油，用勺子把油取出來再喝湯，老鴨煲的湯味道非常鮮美。
最近家裡經常吃西芹百合，百合先放入鍋里焯一下水，西芹斜著切成薄片，鍋里放入蔥姜炒香後，放入西芹翻炒，西芹炒軟後放入百合翻炒，放入適量鹽，少許糖炒勻，喜歡口味鮮一點的就放入適量雞精調味。
韭菜炒青豆，青豆就是我們常說的大毛豆，夏天過後，秋天的韭菜慢慢變得鮮嫩起來。青豆先放入沸水中焯八成熟，盛出來裝入碗中，韭菜入鍋翻炒後，放入青豆翻炒，放入適量鹽炒勻即可。