在這道美食中，牛肉和牛骨的結合會更入味，更柔軟，更美味
今天教大家一道好吃的菜。這道菜的名字叫獵戶座胡椒燉牛肉。吃的時候不要被它裡面的辣椒和大蒜嚇到，因為裡面的辣椒和大蒜的量肯定不會比辣咖喱少，但是味道確實很不錯。這道菜之所以叫獵戶座胡椒燉牛肉，是因為相傳狩獵一上午後，獵人可以在家裡吃到美味的胡椒燉牛肉，而且可以和麵包一起吃。很滿意。您也可以嘗試在烤箱中以低溫烹飪這道菜，並在下午立即享用這道美味佳肴。我見過有人在做這道菜之前把肉和骨頭分開，但是有些屠夫在賣肉的時候不願意給你切骨頭，因為骨頭也可能要稱重。然後我們就可以把骨頭帶回家煮骨頭湯喝了。我們可以把剩下的肉切掉，切成厚片。
首先，我們要買一些純牛肉或者帶骨牛肉，準備好胡椒粉、蒜瓣、紅酒和月桂葉片。也可以根據自己的口味準備一些辣椒。準備好材料後，我們就可以開始製作了。我們把牛骨頭的肉去掉，切成較粗的骨頭備用。然後我們把烤箱預熱到150度，取一個比較大的平底鍋，幾乎可以裝下所有食材的那種，當然如果家裡實在沒有可以多做幾次，或者留著下次用.會沒事的。我們現在把剛切好的肉片放在鍋底，在肉上放一瓣大蒜，撒上一勺胡椒粉和鹽，最後放上月桂葉片，在上面放一層肉，然後重複上一步。最後，待肉全部吃完後，倒入紅酒和剩下的牛骨頭。如果紅酒不夠，可以加適量的水，最好能完全沒過肉。
然後就可以煮了，現在在肉上裹上一層鋁箔紙，放入預熱好的烤箱中小火烤六個小時。如果想隔夜烤，也可以把溫度調到140度，這樣可以延長烤的時間，這樣早上起來肉質很嫩。但是大家在包鋁箔紙的時候要記得包好，讓水分留在裡面，不會幹涸。
時間到了就可以揭掉鋁箔紙，把油、骨頭、月桂皮撈出來，倒掉。這時候的肉已經很嫩很脆了，湯的顏色也很濃。此時就可以嘗出味道了，如果覺得太淡可以加少許鹽。如果想和麵包一起吃，就舀一勺肉放在麵包上吃，也可以和一些蔬菜或醬汁一起吃。這樣的早餐或者晚餐就可以開始了，簡直太好吃了。
這道美食是不是很簡單呢？如果想要裡面更酥脆，也可以在肉上多劃幾刀，這樣入味會更好，也可以加點湯，這樣也會更好吃。很有營養。喜歡吃辣的可以適量加一些辣椒。