便利店：社區化、全渠道成「競爭風口」
導讀：2021年中國便利店門店規模達到25.3萬家。
近日，中國連鎖經營協會發布《2021中國便利店發展報告》指出，過去幾年的零售消費市場，便利店是實體零售中少見的依舊保持增長的業態，其市場規模及密度都處於上升態勢。除了在一線城市進行規模擴張，便利店開店潮同時也快速湧入二、三線城市，尤以連鎖品牌便利店為主，以創新戰略引領行業變革。
報告顯示，2021年全國便利店銷售額3492億元，便利店行業整體發展向好。
疫情雖對零售行業造成了衝擊，便利店發展依然保持增勢。2021年全國便利店銷售額同比2020年大幅增長17.92%，而和2019年2556億元的銷售額相比，增幅則高達36.62%。
從門店規模看，2021年中國便利店門店規模達到25.3萬家。其中品牌連鎖便利店數量為16.3萬家，增速約13%。2021年全國便利店企業門店數量前十的為：易捷，美宜佳，崑崙好客，天福，芙蓉興盛，羅森，紅旗連鎖，全家，7-ELEVEN，十足之上。
2021年便利店單店單日銷售5117元/天，較去年下降約1%，樣本企業來客數與客單價均有所提升，客單價增速高於來客數，坪效67元/天，表現較去年有所提升。
從各類銷售占比情況來看，鮮食商品銷售占比提升幅度較大，較2020年增長7.1%，便利店企業對鮮食品類的重視已為共識，此外，咖啡品類銷售占比實現小幅提升，達0.8%。疫情持續影響下，閉店損失、效率降低、管理與防疫費用增加等因素使得便利店企業的盈利性受到衝擊，凈利潤同比下降1%。
但便利店整體發展趨勢向好。
如韓國每家便利店的服務人數為1059人，美國與日本的數字與此相當，而我國目前每家便利店要服務7033人，我國便利店未來仍有廣闊發展潛力。
中國連鎖經營協會認為，便利店行業已步入整合發展期，便利店企業憑藉「差異化的商品組合」與「供應鏈共享」強化自身價值核心，憑藉優質服務與精細化運營提升收益水平。頭部便利店藉助併購、區域加盟等方式實現規模擴張，二三線城市小品牌便利店在發展規划上呈現分化態勢。本土便利店主導門店加盟模式向緊密加盟轉變，外資便利店憑藉較強的品牌影響力，藉助區域大品牌加盟商模式加快擴張。
幾個關鍵看點：
下沉市場
根據2022中國城市便利店指數。其中，廈門、太原、東莞、廣州、長沙的便利店發展指數名列前五位。全國各城市便利店保持健康發展，穩中有進。多數城市便利店的發展空間仍然較大。
在城市便利店飽和度方面，跟國際上便利店發展成熟的市場相比，我國絕大多數城市的飽和度遠遠高於2500人/店。從這一方面來看，我國大部分城市便利店的發展仍具有較大的提升空間。由於多種因素制約，部分城市經濟發展水平、人口數與便利店發展呈現出較大的不匹配。通過調查發現，西北、西南區域部分城市便利店的發展從相對數量上說，市場趨於飽和，競爭較為激烈。
從本次調查結果來看，大多數城市的便利店同比去年實現了不同程度的增長，但整體發展速度同去年相比變化不大。另外，各城市間便利店的發展差異性在逐漸擴大。便利店的發展趨勢也持續向四、五線城市的市場下沉。
社區化
疫情使得社區對便利店的需求大大增加，因而社區成為便利店布局的重點。調查數據顯示，2019年，商務型門店占比為18.1%，社區型門店占比為30.4%，特定場所型門店占比也高達30.4%。但到了2020年，社區型門店占比猛增至52.7%，特定場所型門店占比下降至14.9%。
2021年，社區型門店占比再度提升至58.7%，商務型門店占比則降為17.4%，特定場所型門店占比降至13.2%。
全渠道
調查顯示，為了與消費者建立起更為密切的連結，2021年超八成便利店已推出線上業務，打造實體店與網店並驅的全渠道通道。其中，超過七成的企業線上業務以與第三方合作的形式展開，線上業務占比平均達到7%。
馬太效應逐步凸顯，頭部便利店藉助併購、區域加盟等方式實現規模擴張，二三線城市小品牌便利店在發展規划上呈現分化態勢。
後疫情時代，消費復甦的序幕已然拉開，便利店業態展現出強勁的增長潛力。
本文來源 | 零售商業評論、中國連鎖經營協會