從88元跌到3.5元，網紅食品，命懸一線
隨著立夏節氣的到來，炎熱的夏天也不遠了，冷飲（包含冰棒、雪糕、冰淇淋等冷食）商家正在緊鑼密鼓地備貨。
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銷聲匿跡的鐘薛高
5月4日，記者來到南京太平南路的一家大型冷飲批發超市，這裡擺放了十幾個冰櫃，冷飲的種類和品牌也是琳琅滿目，店家正在緊鑼密鼓地進貨中。
倪女士告訴記者，去年，店內鍾薛高的價格已經降到了4-6元，但今年決定不銷售鍾薛高了，「鍾薛高公司的狀態並不好，我擔心它的產品質量也會受影響，風評也不好，所以今年我們家沒有賣」。
記者走訪了好幾家個體超市和連鎖便利店，都沒有發現鍾薛高的身影。
個體超市的負責人告訴記者，之前，鍾薛高的網絡負面影響大，導致銷量直線下降，去年的貨賣到今年3月份仍然吃力，便把貨退回廠家了，「什麼東西只要是給網絡炒一下就不好，影響非常大，鍾薛高以前賣14-18元，現在不賣了」。
一位連鎖便利店的工作人員表示，貨品是總部統一供貨的，不銷售鍾薛高有總部的考量。
記者僅在一家連鎖品牌便利店的冰櫃內，看到一款鍾薛高雪糕在售，價格為18元。當記者表示有點貴時，收銀員說道：「這本來就是貴的東西，買不買都可以拿到收銀台查價，覺得貴可以換其他的便宜的」。
記者在國內某大型連鎖生鮮超市和某生鮮電商平台搜索「鍾薛高」，均未發現該產品在售。
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曾賣到88元一支，是「雪糕中的愛馬仕」
據公開資料顯示，鍾薛高成立於2018年，採用的是百家姓中「鍾」、「薛」、「高」三姓組合成品牌名，意為「中國的雪糕」。
創立之初，鍾薛高確立走高端路線，追求少而精，其常規款雪糕產品定價基本在13-18元之間。
2018年雙十一，鍾薛高推出「厄瓜多粉鑽」雪糕，價格為66元/支，限量發售，雙十一當日，推出的2萬份「厄瓜多粉鑽」雪糕在上架15小時內全部售罄。鍾薛高也因此一炮而紅，成為高端雪糕的代表，被稱為「雪糕界的愛馬仕」，成為年輕人爭相打卡的網紅雪糕。
在2021年，鍾薛高又提出用甜品化戰略重新定義冰淇淋，當年推出「芝玫龍荔」「杏餘年」「和你酪酪」「梨花落」四款新品，其中「芝玫龍荔」售價88元/盒，「杏餘年」售價68元/盒，「和你酪酪」售價88元/盒，「梨花落」售價78元/盒，該系列產品因限量發售曾被黃牛市場炒到160-200元一盒。
以高價、國風、限量限售吸引消費者眼球的鐘薛高產品銷量迅速走高。
鍾薛高創立16個月後，營收突破1億元，2021年，鍾薛高一共售出1.52億根雪糕，2022年短短5個月內，鍾薛高的雪糕出庫數為2.2億片。
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「鍾薛高」怎麼了
2022年7月5日，一段火燒鍾薛高雪糕的視頻引發關注。該網友用打火機燃燒鍾薛高的某款雪糕，結果雪糕並沒有很快融化，反而有冒煙現象。
此前，還有網友發現：鍾薛高在31℃的室溫下放置了1個小時也沒有融化。
消費者不禁擔憂：「曬不化」也「燒不化」的雪糕，真的能吃嗎？
對此，專家的解釋是，當卡拉膠使用較多時，雪糕會變得黏稠不易融化。
面對網友的議論紛紛，鍾薛高公開了該款雪糕中添加的卡拉膠含量——平均每支78克的雪糕中添加了0.032克卡拉膠。同時，鍾薛高還聲明：雪糕中的卡拉膠添加量符合國家標準，屬於合法合規生產。
然而，鍾薛高並沒有因此挽回它在消費者心目中的形象，消費者對其的信任度越來越低了。這對本就備受價格爭議的鐘薛高來說，無異於是「雪上加霜」。
再加上鍾薛高應對危機事件的公關態度頗為傲慢，這也加劇了廣大消費者對其的反感程度。
至此，鍾薛高銷量暴跌，資金鍊斷裂，面臨了巨大的生存危機。
其實，鍾薛高不是沒有試圖自救。
2023 年年初，鍾薛高推出平價產品線 「 Sa’saa 」，定價3.5 元/支，企圖重新俘獲消費者的芳心。
除此之外，鍾薛高還在其所有產品的外包裝上標明了建議零售價，目的是擺脫「雪糕刺客」的身份。
如今，鍾薛高目前已經出現的危機有且不僅有：拖欠員工工資、拖欠供應商貸款、官司纏身、帳號停更、創始人被限制高消費……在4月21日，據新浪財經CEO鄧慶旭微博內容，鍾薛高創始人林盛在被「限高」後，坐了一晚上綠皮火車到北京，他表示，就是賣紅薯也要把債還上。
一波未平，一波又起。
據天眼查顯示，4月23日，鍾薛高再次被強制執行，金額高達901萬餘元。
可謂是，眼看他「高樓起」，眼看他「樓塌了」……
來源：瀟湘晨報、有品研究所 、經銷商聯盟平台、公開資料