蔥油餅是北方地區特色小吃的一種，屬閩菜或魯菜菜系。主要用料為麵粉和蔥花，口味香咸。中國福建，山東、東北、河北等地都有該小吃分布，是街頭、夜市的常見食品。蔥油餅，早點攤常見的點心，也是我喜歡的一款餅，簡單、方便，解鎖蔥油餅新吃法，外酥里嫩，扛餓又解饞，早餐吃它省事又方便，喜歡就來試試吧
用料
主料：中筋麵粉150克
其他調輔料：鹽3克、凈水110毫升、蔥花15克、洋蔥末75克、胡椒粉1克、玉米油40毫升
簡單蔥油餅的做法
麵粉150克加鹽3克、凈水110毫升，調勻。
和成這樣比較軟的麵糰，蓋上鍋蓋醒發10分鐘。一定要醒發哦
洋蔥去外皮、洗凈切末，小蔥洗凈切末。
烘焙墊撒點乾麵粉，取出醒發好的麵糰，嗆乾粉揉勻，不沾手的狀態就行了
如圖一分為三，
麵糰搓圓、按扁，用擀麵棒擀成圓形。
將麵糰翻面、刷點玉米油，撒上洋蔥末、蔥花、胡椒粉。
像包包子一樣收口，按扁，再次翻面擀薄。我這個直徑約14厘米，厚約5毫米。
煎鍋中小火預熱兩三分鐘，倒入20毫升左右油，放入麵糰，兩面煎黃即可。煎第二個時需要添加少量油
直接拿手上吃或切小塊，搭配飲品做早餐、下午茶。早餐就是這麼簡單！
小貼士
麵糰比較軟，容易粘手、粘烘焙墊，多嗆乾粉。餅不要弄大了，軟，不好放煎鍋。餡也不要太多~煎的時候用中小火或小火，注意別煎糊。美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食