大街小巷的飯館裡隨處可見黃燜雞飯。口感鮮而不粘，香氣濃郁酸甜。無論是味道還是顏色，都讓人回味無窮，百吃不厭。不過今天不用出去吃飯了，就在家自己做這道香噴噴的黃燜雞吧！
原料：
雞腿、土豆、青椒、姜、蔥、料酒、醬油、十三香、雞精、白糖、干辣椒
步：
1、雞腿肉切小塊，土豆切塊，姜切段，大蔥切段，辣椒切斜片，干辣椒切小段。
2、鍋內加水，將切好的雞大腿放入鍋中過涼水，加入薑片、蔥片和料酒燒開放血的水，撈出洗凈，瀝干水分備用。
3.鍋里放油，油熱至50%熱，加白糖炒至焦黃色，加入薑片、蔥段和干辣椒炒香，放入焯好的雞腿肉炒至顏色金黃，加入料酒，醬油炒勻。
4.加入切碎的土豆，翻炒約5分鐘。3分鐘，加入十三香和鹽，攪拌均勻，加入適量水大火煮沸，轉小火慢燉。
5.快煮熟時，加入切好的青椒，用文火煮約2分鐘。
6.加入少許雞精提味，裝盤即可。
一盤鬆軟的土豆和美味的雞腿就做好了。配上一碗米飯，味道堪稱完美。