說到牛肉，大家可能都不會陌生了，那麼為什麼牛肉的價格如此之貴而且又還受到大家的喜歡呢？下面我們就看來說一說，今天給大家帶來的是蒸牛肉金針菇，下面就來講講它的相關事兒！
牛肉可以增長我們的肌肉，能夠讓我們的肌肉得到增長，對於一些健身的朋友來說，這是一道非常好的美食了，那麼為什麼牛肉可以增長我們的肌肉呢？這是因為牛肉中含有大量的膠原蛋白，而我們的肌肉的組成物質是膠原蛋白，所以有著可以增長肌肉的效果。牛肉可以提高我們的免疫力。牛肉當中含有一種特殊的蛋白質，能夠增加我們人體免疫器官的生長，從而產生更多的免疫細胞，因此牛肉有著提高人體免疫力的作用。牛肉可以改善貧血。牛肉當中含有大量的鐵元素，大家都知道，我們之所以能夠有著血液的流通，與血紅蛋白密切相關，而鐵元素能夠與我們人體內部的組織發生反應，生成血紅蛋白。因此牛肉有著改善貧血的作用。而金針菇在中醫認為有著活血補氣，益腦益精的功效，因此蒸牛肉金針菇有著很高的營養價值了。夏天，這肉再貴也要多給孩子吃，補鐵補鈣還能增強免疫力，對孩子的營養絕對不能吝嗇，這關係到孩子的成長。下面就給大家分享一下蒸牛肉金針菇的詳細做法。
【食材】
牛肉，金針菇以及其他配料。
【做法】
1、將牛肉切成片，並將金針菇放在牛肉片的一端，然後捲起。
2、將卷好的牛肉金針菇卷依次放入盤中。
3、再將切好的姜蔥蒜撒在上面，然後起鍋燒水，煮開後，加入牛肉金針菇，大火蒸10分鐘。
4、拿出，將蒸過牛肉金針菇的原湯撈出裝盆，再倒入鍋中，並再加入適量清水，然後加入生抽，耗油，白糖，大火煮開，煮開後再加入澱粉，攪拌均勻。
5、往裝有牛肉金針菇的盆中加入剛剛做好的料汁，再加入切好的小辣椒，青椒。
6、成品。
【技巧總結】
1、蒸過牛肉金針菇的原湯不要倒掉。
2、加入澱粉一定要等水開之後再加入。
這樣做的蒸牛肉金針菇，色香味美，老少皆宜，讓人垂涎欲滴！
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