做法:1.首先把蓮藕清洗乾淨去掉皮，再放入清水中沖洗2~3遍，把蓮藕表面的藕粉洗掉，在炒鍋里倒水，加熱到沸騰，把蓮藕放入焯水三分鐘撈出。

2.把大蒜去皮切成末，紅辣椒掰成小塊，香菜清洗乾淨，切成兩厘米長的段，放入盤中備用。

3.準備一個小碗，在裡面加入味極鮮，香醋，白糖，鹽，雞精，辣椒和蒜末，攪拌均勻再放入白芝麻拌勻。

4.把料汁倒入蓮藕上面，在鍋中加入植物油，加熱到6成熱，放入花椒粒炒至顏色發黑，把花椒撈出，把熱油澆到藕裡面的調料里，最後再撒上香菜段，攪拌均勻即可擺盤上桌。

三，涼拌青豆。

食材:青豆，大蒜，小米辣，香蔥，雞精，香油，鹽，香醋，白糖，植物油。

做法:1.把青豆清洗乾淨，在鍋中加入清水，燒至沸騰，放入青豆煮三分鐘，把它撈出，放入涼水中浸泡備用。

2.把蔥切成蔥花，辣椒切成辣椒圈，蒜去皮切成蒜末，混合好了之後放入青豆里。

3.鍋中加入植物油，加熱到6成熱，冒煙之後關火，把熱油澆到調料上，攪拌均勻即可食用。

四，綠豆湯。

食材:綠豆，清水，薄荷，冰糖。

做法:1.把綠豆清洗一下放入一個盆中，加入清水浸泡兩個小時，薄荷取幾片葉子，清洗乾淨備用。

2.把綠豆放入鍋中，加入足量的清水，把水燒至沸騰之後再放入薄荷葉，蓋上蓋子燜上，保持小火煮30分鐘。

3.然後再放入冰糖，繼續保持小火煮5分鐘關火，把薄荷葉取出來，綠豆湯倒入一個容器中，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏一個小時，取出即可食用。

五，薏米紅豆湯。

食材:紅豆，薏米，冰糖，清水。

做法:1.把紅豆清洗乾淨，放入一個盆子裡，加入足量的清水，浸泡4個小時，薏米也清洗乾淨，和紅豆一起去浸泡4個小時。

2.浸泡好的紅豆和薏米放入鍋里，加入足量的清水，蓋上蓋子，保持小火，燒至沸騰之後繼續煮兩個小時。

3.煮好之後關火，這時加入一把冰糖，蓋上蓋子繼續燜30分鐘，時間到了之後即可攪拌均勻取出食用。