最近，內蒙古白阿姨剝雞蛋的視頻受到很多網友的點贊，因為她每天需要用到600多個雞蛋，為了滿足顧客的需求，同時還節省時間，白阿姨獨創了一套煮雞蛋和剝雞蛋的方法，據白阿姨介紹，用這個方法她可以一分鐘剝100個雞蛋。而在生活中，很多人剝一個雞蛋就可能需要1分鐘，而且還不能將雞蛋剝的的光滑，所以接下來就把白阿姨煮雞蛋和剝雞蛋的方法分享給大家，只要學會了這個方法，您也能快速的剝一個雞蛋殼。
白阿姨剝雞蛋
【所需食材】：雞蛋6個、水適量。
【煮雞蛋的方法】：
1、首先將雞蛋清洗乾淨，然後將雞蛋放入到鍋中，同時加適量的水，大火將水煮開後，接著改中火將雞蛋煮10分鐘即可。因為白阿姨煮的雞蛋較多，她每次需要煮半個小時，我們自己在家煮，如果是10個雞蛋以內，煮10分鐘即可，如果時間煮的太長，雞蛋白吃著就不嫩了。
2、將煮熟的雞蛋敲碎，然後將雞蛋放入到冷水中浸泡10分鐘後，用手輕輕的一碰蛋殼，雞蛋殼就碎了。
【白阿姨煮雞蛋的原理】：白阿姨煮雞蛋應用的是物理原理中的熱脹冷縮，因為煮熟的雞蛋溫度特別高，如果此時將敲碎的熱雞蛋放入到冷水中，雞蛋裡面的薄膜會快速的吸收水，從而使雞蛋殼與蛋白分離，所以用這個方法煮雞蛋，蛋殼輕輕一碰就掉。
雖然用白阿姨煮雞蛋的方法特別實用，但是我們用這個方法是吃不到煮熟的熱雞蛋，所以為了幫助大家，胡師傅就教大家另一種煮雞蛋的方法，只要學會這個方法，剛出鍋的熱雞蛋，蛋殼輕輕一碰很會掉。
【所需食材】：雞蛋7個、白醋3ml、水適量。
【煮雞蛋的方法】：首先將雞蛋洗凈，然後將雞蛋、白醋、冷水放入到鍋中中，大火將水煮開後，然後改中火將雞蛋煮10分鐘即可關火，此時將煮好雞蛋敲碎，然後輕輕一碰，雞蛋的蛋殼也就掉了。
【加白醋煮雞蛋的原理】：因為雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣，而白醋主要成分是醋酸，碳酸鈣遇到醋酸就會發生氧化反應，從而使雞蛋的蛋殼變的更薄更軟，雞蛋殼更薄更軟了，蛋殼當然輕輕一碰就掉。
白阿姨教給大家的方法和我的方法都特別的實用，只要掌握了這2種方法，以後大家3秒鐘剝一個雞蛋是沒有任何一個問題的。最後胡師傅想問大家，您還有更好的煮雞蛋剝雞蛋的方法嗎？歡迎大家在下方評論留言，讓我們一起來討論，一起來向您學習。如果今天美食對您有幫助，請「點一個點贊、點一個關注」，後續胡師傅會更有動力分享更多特色美食給大家！