說到英國就不得不談談歷史悠久的英國酒吧文化，來英國旅遊的朋友一定要去酒吧坐坐，因為在那裡可以感受到最質樸的本土文化，那裡也是與當地人交流相對容易的地方。
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英國大大小小的酒吧遍布於各個城鎮鄉村的街頭巷尾，是英國一道獨特而亮麗的風景線。酒吧在英國人生活中所扮演的角色，應該和一些歐美國家的咖啡館、中國的茶館一樣，都是當地文化中不可缺少的一部分。
英國的酒吧從字面意義上來說分為pub、bar和club，用中文翻譯過來都是一個意思：酒吧。但它們在英國的真正含義卻是迥然不同的。
Pub、Bar和Club
Pub是最大眾也是英國歷史最悠久的酒吧類型。我們經常在一些文學作品或者電視銀屏上看到或聽到用古老來形容英國的Pub，這些Pub在英國大大小小地分布著，遍布英國的大街小巷，成為英國獨特的風景線。
這些Pub歷史悠久、建築頗具特色，名字也透露著古樸的英倫范兒，如美人魚(The Mermaid)、紅房子(The Red House)、森林古堡(Cattle in Forest)、快樂的水手(The Jolly Sailor)、迷人的港灣(Charming Port)等。Pub是英倫鄉村生活的真實寫照，這裡不僅提供是人們吃飯休閒的地方，也是英國人交流聚會的場所，在英國人的生活中占據著頗為重要的地位。
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Bar也許和中國的「酒吧」相似，更偏向於喝酒聊天，是年輕人比較喜歡的交流場所，氣氛比較活躍熱鬧，裝修也比Pub更現代化。 這些Bar主要分布在城市鬧市區，晚上是Bar的營業高峰期，尤其是有球賽的夜晚，幾乎個個爆滿。
Club則跟中國式的酒吧類似，與其他酒吧的不同之處在於夜店開放時間更晚，可以跳舞，但需購買門票，酒水價格更貴，族群也更為年輕，所以在進入夜店之前先到酒吧喝幾杯也成了很多人的慣例，又稱之為pre-drink。
英國酒吧的歷史
英國的酒吧文化有著一千多年的悠久歷史，這期間，酒吧在英國人生活中的地位始終沒有動搖。據世界吉尼斯紀錄記載，英國最古老的酒吧約為公元560年，在很多古老的鄉間小鎮，很多老酒吧因為歷史悠久，理所當然地成了當地的地標性建築。
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酒吧也是了解當地文化的一個重要場所。很多的酒吧都會把當地的重要物件、名人或他們的盾形徽章做招牌，酒吧內部會有很多精緻的飾品，窗台的小物件、牆上的壁畫、牆角的頗具年代感的桌椅、越老越有味道，這些裝飾都或多或少跟當地的歷史文化有關係，猶如當地的小型博物館。
比如位於諾丁山丘的老酒吧（Churchill Arms & Thai Kitchen），酒吧原名為「Marlborough"，是邱吉爾家祖先的封號，牆上就掛著各屆總統照片與皇家家族照，每到二次大戰紀念日酒吧總是擠滿了人，大家拿著酒杯一起聆聽邱吉爾在大戰時的演講錄音，仿佛穿越了時空回到上個世紀。
英國酒吧與文學
古今中外，酒與文學似乎都有著令人不解的因緣，不管是酒後作詩，還是歌頌佳釀的作品似乎從未間斷。英國的酒吧與文學也有著不解之緣。莎士比亞曾是酒館、客棧里的常客，經常邊喝啤酒邊寫劇本。此外，著名的英國推理小說家伊恩·蘭金，兩度獲得英國犯罪小說作家協會匕首獎，2005年更是成為史上最年輕的、代表終身成就的鑽石匕首獎得主，他的代表作《黑與藍》和《死魂靈》都在酒吧中誕生。
英國酒吧的常見酒水
英國的酒吧永遠不是只賣酒的地方，他們提供含酒精的飲料，也提供給女士不含酒精的飲料。含酒精的飲料包括啤酒(beer)、果酒（cider）、雪利酒(cherry)、香檳酒(champagne)、葡萄酒(wine)、雞尾酒(cocktail)、馬丁尼雞尾酒(martini cocktail)、苦艾酒(vermouth)及一些烈性酒(liquor or spirit)，包括威士忌(whisky)、杜松子酒(gin)和白蘭地(brandy)等；不含酒精飲料包括各種果汁(fruit juice)、汽酒(bubbling wine)、甜酒或玫瑰酒(sweet or rose)、可樂(cola)及礦泉水(mineral water)等。
苦黑啤為英國酒吧中最傳統也最常見的酒，因為酒花的苦味而得名，帶著紅色或琥珀色，酒上面會浮著一層白色的沫，苦啤口感較干、酒勁較強，喝到最後會回甘，味道醇厚，以室溫飲用最為常見，入口時會有苦味留於齒間。
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英國酒吧的魅力在於那裡其樂融融的氣氛，三五成群，聊聊天、喝喝酒、聽聽音樂，不管白領藍領，不管老闆員工，只要一走進去，完全看不出任何的壓力與拘謹，每個人的臉上都洋溢著親切的笑容，這裡無疑是放鬆減壓的好地方。大學校園裡的酒吧亦是如此，給不同科系的小夥伴們提供了結識，溝通與交流的機會。