1.白豆蔻：芬芳味實足，去腥才能很強，也可以去除怪味，家用2個擺布。
2.草豆蔻：味道辛涼微苦，去腥增香，一樣平常家用2個擺布即可。
3.高良姜：味辛;具有芬芳氣，去腥才能很是棒，一樣平常10克擺布喔。
4.百里香：單調的百里香聞著有刺激性氣息，有很是好的去腥浸染，較著的進步菜肴香味。家用不跨越6克即可。
5.甘草：滷水中必要的，味苦，去異壓腥，使滷水到達平衡。家用不跨越2克。
6.月桂葉：味微甜，香氣濃密，增香祛異，殺菌的浸染，滷水中必要，一樣平常4片即可。
7.陳皮：氣息香、味道苦、性辛溫，去腥解膩，能壓抑香料的藥材味，家用2克即可。
8.公丁香：去腥增香，含有丁香精油，是很好的去腥調料，家用不許跨越0.8克。
9.香茅草：含天然的檸檬香味，還有殺菌防腐浸染，更是一種女性養顏美容不成或缺的好香草。
10.草果：去腥除膻，去除膻味才能很是強，還增長菜肴味道，不管你做什麼葷菜，放置半個，香味都市進步一倍。
11.花椒：增麻除腥，大師都曉得若何使用的，量您也隨意。
12.八角：最泛泛的家用香料，香味實足，去腥除膻，家用2個擺布即可。
13.蒜：葷素都可以用，去腥提香，很好的一種調料，量不成太多，太多會苦，家用5個擺布即可。
14.檸檬：檸檬香，去腥才能都很強，大師家用在腌肉，腌魚，放置5滴擺布，不僅沒有腥味，增香才能也很較著，希望大師做菜可以習慣放一點。
15.胡椒：味辛辣，去腥才能很強，大師做菜時不想讓菜美不雅觀不雅觀，可以多放點胡椒粉，滷菜一樣平常4克擺布即可。
16.小茴香：去腥增香，葷菜必備的，炒制後會更香喔。
我們在用香料時，必需先泡製一刻鐘不才滷水，如許煮出來的不是黑的，天天進修一點，窮年累月，人人都是大師傅。
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