2.把豬肉清洗乾淨，擦乾表面的水切成肉末，空心菜去掉葉子留下干，切成丁。

3.鍋中倒油，加熱至6成熱，放入干辣椒，花椒爆香，再放入肉末和酸豆角翻炒出味道，這時再把空心菜放入，倒入醬油翻炒均勻。

4.直到把菜品炒至成熟即可出鍋裝盤。

三，宮爆魷魚。

食材:魷魚，花生米，蔥，姜，蒜，生抽，香醋，玉米澱粉，白糖，白鬍椒粉，料酒，植物油，鹽。

做法:1.首先把魷魚清洗乾淨，去掉內臟和黑膜，控干表面的水，切成小塊放入一個大碗中。

2.在鍋中倒入清水，放入花生米煮一分鐘，煮至顏色深紅，把它撈出來去掉皮。

3.準備一個小碗，在裡面加入生抽，香醋，玉米澱粉，料酒，白糖，胡椒粉，鹽，加少許清水，攪拌均勻做成料汁。

4.魷魚放入沸水中焯水一分鐘撈出，在鍋中倒油，加熱至6成熱，放入花生米，小火慢炸至微黃，然後盛出，在鍋內留少許底油，放入蔥姜蒜爆香。

5.放入魷魚翻炒斷生之後，加入調配好的料汁翻炒入味，再放入花生米，炒熟之後即可出鍋裝盤。

四，家常燒豆腐。

食材:豆腐，青辣椒，紅辣椒，大蒜，蚝油，醬油，玉米澱粉，植物油，鹽。

做法:1.把豆腐提前放入鹽水中浸泡10分鐘，去除豆腥味，把豆腐取出，然後切成一厘米左右的小塊。

2.把青辣椒和紅辣椒切成小塊，大蒜去皮切成蒜末，準備一個小碗，在裡面倒入蚝油，醬油，玉米澱粉，少許清水，攪拌均勻做成料汁。

3.鍋中倒油，加熱至三成熱，放入豆腐煎至四面金黃色，把它盛出，翻炒斷生之後放入豆腐。

4.倒入調配好的料汁，保持小火燉至黏稠即可出鍋裝盤。

五，菜花炒肉片。

食材:菜花，豬肉，鹽，料酒，生抽，蚝油，花椒粉，蔥，植物油。

做法:1.首先把豬肉清洗乾淨，擦乾表面的水，再切成薄片，放入盆中備用。

2.把菜花分成小朵，清洗乾淨放入鍋中，加入足量的清水，開大火把水燒至沸騰，繼續煮5分鐘撈出。

3.鍋中倒油，加熱至6成熱，放入肉片炒至顏色發白，再把蔥分放入，加入花椒粉，生抽，蚝油，少許清水，放入菜花一起煸炒入味。

4.加少許清水，把菜花燉熟之後即可出鍋裝盤。