食材準備：
排骨300克、甜料酒10克、生提取10克、冰糖20克、白醋10克、生薑10克、蒜10克、食用油適量、水適量、熟芝麻適量。
製作方法：
1.首先將排骨洗凈，然後切成小塊，當然，如果不喜歡自己處理的話，買的時候請業者處理，直接拿回去洗就可以了，然後把生薑洗凈切成薑片，把大蒜洗凈切成大蒜末。
2.排骨洗凈後，洗油，在鍋里放入適量食用油，直到油燒到7成，將排骨放入鍋中，炒排骨，必須滴干水分，否則其樣子油都會爆炸，然後用小火烤排骨烤到一片金黃色後，我們再翻面烤，另一方面，稍微烤成金黃色後，把生薑和大蒜末放入鍋里和排骨一起炒。
3.下面我們再準備一個小碗，在碗里加適量冰糖、米醋、生抽、料酒，這裡的用量一定掌握，下面我們再把碗里的調味汁放入排骨鍋里，翻炒，然後加適量清水大火烤大火燃燒後翻幾次，然後用小火煮30分鐘左右。
4.打開蓋子時差已少收汁，可按自己的口味加適量蔥，然後出鍋裝盤吃，吃得很嫩滑，並且很好吃，如果你也喜歡的話，就早點做吧。