民間俗語說：「春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根」。說的就是夏天應該吃瓜類，比如冬瓜等，尤其是對於脾虛痰濕、身體堵的人來說，身體里的濕氣，不容易排出去，更適合吃點冬瓜祛一祛。
冬瓜是一種非常健康的食物，它含有豐富的營養成分，對人體有很多益處。冬瓜的熱量非常低，適合減肥期間食用，它還含有豐富的膳食纖維。
不僅如此，冬瓜還含有不飽和脂肪酸和豐富的維生素C。冬瓜的做法有很多，燉湯、炒菜、榨汁都可以，與多種食材搭配更是美味。下面分享給大家6種冬瓜的做法，一起看看吧。
一、蝦皮蒸冬瓜
我家總是用來紅燒和煮湯，其實蒸著吃也特鮮美！一片一片冬瓜整齊擺在碗中，上面撒些蝦皮，加點生抽就可以了，蒸熟就是低脂低卡的蝦皮蒸冬瓜！
食材：冬瓜、蝦皮、生抽
做法：
1、先把冬瓜的外皮去掉，然後切成薄片。記得要切得均勻一些，這樣蒸出來的冬瓜才會更加入味。
2、把蝦皮用清水沖洗一下，去掉雜質和沙粒。這樣吃起來更乾淨，口感也更好。
3、把切好的冬瓜片整齊地擺放在碗里，把沖洗乾淨的蝦皮均勻地鋪在冬瓜上面，然後淋上一些生抽進行調味。生抽的咸鮮味和蝦皮的鮮美完美結合，想想就讓人流口水！
4、等水燒開後，把準備好的冬瓜蝦皮放入蒸鍋中，蓋上蓋子蒸15分鐘左右。具體時間要根據冬瓜的厚薄來定哦！
5、蒸好的冬瓜軟爛入味，與蝦皮的鮮味完美融合。一口接一口，根本停不下來！而且低脂低卡，吃起來毫無負擔，非常適合正在減肥或者注重健康飲食的朋友們！
二、冬瓜肉丸湯
食材：冬瓜500克、豬肉300克（前腿或者後腿肉，最好帶點肥肉更加香）、雞蛋一個、4片姜（薑末倒入水浸泡）、生抽、蚝油、鹽
做法：
1、豬肉餡加一勺生抽、半勺蚝油、適量鹽、一個雞蛋順著一個方向攪拌上勁(為了使肉丸能成型更加緊緻)
2、冬瓜去皮切塊，燒一鍋清水，水開後倒入冬瓜大火煮十分鐘（具體時間根據冬瓜大小自行決定，斷生即可）
3、轉小火丟肉丸，再煮五分鐘左右（熟了就行），撇去浮沫，加適量鹽，撒上蔥花。按照方法去做，這樣的冬瓜肉丸湯，肉丸十分Q彈，湯也很鮮美，全家人都愛喝！
三、冬瓜燜鴨
食材：冬瓜適量、新鮮鴨、姜蒜、醬油、老抽、鹽
做法：
1、新鮮鴨，切塊，可以不焯水，洗凈瀝干水備用，冬瓜切塊備用。鍋熱下油炒冬瓜，也可以不炒，我也是簡單炒幾下就裝盤備用。
2、然後加姜蒜炒鴨，鴨炒至表面微黃，有些炒出水分，然後下冬瓜一起翻炒，加醬油，少許老抽，鹽，加適量水繼續燜煮至食材熟透。
3、冬瓜燜鴨很美味，裡面的冬瓜吸滿湯汁，軟軟的湯汁拌飯也非常好吃。做法簡單，也沒有過多的配料，就姜蒜就可以了，喜歡的可以嘗試做起來。
四、薏米冬瓜湯
食材：薏米50克、冬瓜200克、排骨200克、生薑2片、鹽、料酒適量
做法：
1、將薏米洗凈，提前浸泡2-3小時；冬瓜去皮、去瓤，洗凈後切成塊狀；排骨剁成小塊，焯水去腥；
2、鍋中加入適量清水，放入排骨、薏米、生薑片和料酒，大火煮沸後轉小火燉煮約30分鐘，至薏米熟爛；
3、將冬瓜塊放入鍋中，繼續燉煮15-20分鐘，至冬瓜熟透；根據個人口味加入適量鹽調味，攪拌均勻即可
五、冬瓜魚尾湯
食材：冬瓜、魚尾（魚骨、魚頭都可以，整條魚都沒問題）、鱈魚骨
1、把魚洗乾淨，然後拿個大鍋，放點油，燒熱後就把魚放進去煎。記得翻面，直到兩面都變成金黃色。這樣煎過的魚，不僅去腥味，還能讓魚湯更香。
2、魚煎得差不多後，直接往鍋里倒開水，記得要倒足夠的水哦，然後大火煮開。你會看到湯開始慢慢變白，就像牛奶一樣！
3、如果你手頭有鱈魚骨，這時候可以放進去了。鱈魚骨能讓湯更加鮮美。
4、等湯煮得差不多了，就把切好的冬瓜片放進去。冬瓜不要切得太厚，不然不容易煮熟。再煮個十分鐘左右，冬瓜就軟了。根據自己的口味加點鹽，如果喜歡還可以撒點胡椒粉或者香菜。
六、紅燒冬瓜
食材：冬瓜、蒜末、蔥花、小米辣、生抽、蚝油、白糖、雞汁、白鬍椒、澱粉
做法：
1、燒一鍋水，燒水的過程中把冬瓜去皮切厚片，切完水也開了，把冬瓜扔進去煮
2、煮的過程中準備配料，切蒜末、蔥花，小米辣（也可以不放）。再調一個料汁：生抽2勺、蚝油1擠、加一點白糖、雞汁、白鬍椒，1勺澱粉，小半碗水，攪拌開。
3、冬瓜煮成半透明狀就差不多熟了，撈起濾水。鍋里不用倒油，先放一點小蝦皮小火烘一烘，香味出來之後開大火，放油，然後把蒜、小米辣、蔥白倒進去爆香。
4、接著放冬瓜，翻炒幾下之後倒入料汁，蓋上鍋蓋燜煮收汁，關火放蔥葉，翻炒均勻後就可以了！是不是無敵快速簡單，有手就會！關鍵吃起來特別香，很有肉感，並且還很減肥噢！
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