二，魚肉。

推薦食譜【紅燒黃花魚】

食材:黃花魚，蔥，姜，蒜，白糖，鹽，植物油，料酒，生抽，香醋，香菜。

做法:1.把黃花魚處理乾淨，控干表面的水，蔥切成蔥段，姜去皮切片，大蒜去皮切成粒。

2.鍋中倒油，加熱至3成熱，放入姜蒜爆香，再放入黃花魚，把它煎至兩面金黃。

3.倒入料酒，生抽，香醋，蒸魚豉油，把小蔥段放進去，保持小火燉至魚肉成熟。

4.最後撒上一撮香菜碎，即可出鍋裝盤。

三，螃蟹。

推薦食譜【香辣大閘蟹】

食材:大閘蟹，蔥，姜，蒜，花椒，干辣椒，香菜，生抽，蚝油，料酒，生粉，植物油。

做法:1.首先把大閘蟹清洗乾淨，然後對半切開，準備一個碗，在裡面放入多一些的生粉，把切開的大閘蟹切口處在生粉裡面蘸上薄薄的一層。

2.在炒鍋裡面倒入植物油，加熱至6成熱，把大閘蟹放入炸至兩面金黃，控一下油盛出來備用。

3.把蔥姜蒜都切成小粒，干辣椒切成小段，鍋中倒油，加熱至6成熱，放入干辣椒、花椒爆香，再放入蔥姜蒜，炒30秒鐘之後把螃蟹放入。

4.倒入生抽，料酒，蚝油，翻炒均勻以後，最後撒上一撮香菜即可出鍋轉盤。

四，雞肉。

推薦食譜【板栗燒雞】

食材:雞肉，板栗，植物油，醬油，蔥，姜，冰糖，八角，料酒。

做法:1.首先把雞肉清洗乾淨，切成大塊，然後把板栗清洗好之後，再剪開口，鍋中倒入清水燒至沸騰，把板栗放入煮熟取出，板栗去掉外面的硬殼。

2.鍋中倒入植物油，加熱至六成熱，放入雞塊炒至斷生，然後盛出備用。

3.另起油鍋，油溫三成熱，放入冰糖煸炒邊去攪拌，直到把冰糖融化炒出糖色，然後把雞肉放進去裹上油亮的糖色，再加入焯過雞肉足量的清水。

4.放入生抽，醬油，八角，加入板栗，保持小火燉至成熟即可出鍋裝盤。