有一句話說得好，人上了歲數以後，不服老是真不行，去年還特別硬朗，一場感冒過後，可能就會變成「病秧子」，體質逐漸下降，在飲食這一方面，應該更注重養生，從吃這方面入手，少葷多素，多吃微量元素，
補鐵、補鋅、補鈣
，多吃含葉酸食物。
葉酸是一種常見的維生素，孕婦備孕的時候，一般都要求多吃葉酸，對大腦這方面有一定的營養，
缺乏葉酸，會對人體正常的生理活動產生影響，適當的補充葉酸，可以促進身體更健康，在臨床上非常重要。
一、菠菜
1、碗中打入3個雞蛋，加一點食鹽，充分攪成蛋液，電餅鐺或者平底鍋，無需放油，預熱後直接倒入，把蛋液攤平，小火煎成雞蛋皮。
2、菠菜先清洗乾淨，去掉根部，鍋內燒開水，滴入幾滴油，放入菠菜焯水，時間控制在40秒即可，撈出後，放入涼開水浸泡一會。
3、把菠菜攥干水分，放入碗中，把雞蛋皮捲起來，切成5毫米的細條，切好後一同放入碗中，加入1勺生抽。
4、接著放入1勺蒸魚豉油，1勺剁椒，1勺芝麻香油，具體調味量請根據食材的多少。
5、用筷子攪拌均勻，一道簡單清爽的涼拌菠菜就做好了，喜歡的朋友一定要試一試，香味俱全，看著就很有食慾，營養又美味的涼拌菠菜，絕對不會讓你失望。
二、南瓜
1、準備食材，新鮮的南瓜250克，小麥麵粉450克。
2、一個胖南瓜，切出2厘米的圈，大約250克，南瓜先去皮，再切成塊，越小越容易蒸熟，開水放入蒸屜，蒸10分鐘就熟了，筷子可以輕鬆扎透。
3、蒸熟以後的南瓜，倒入空碗中，用工具壓成南瓜泥，等待幾分鐘溫度降下來，加入3克酵母，打入1個雞蛋，適量白糖，攪拌均勻後，倒入450克麵粉，添加過程少量多次。
4、先攪拌成面絮狀，需要注意的是，由於每個人的麵粉吸水性不同，如果太干，需要適量添加水，看情況而定。
5、接下來下手揉成麵糰，過程無需添加水，南瓜中有保留的水分和打入的雞蛋液就夠了，麵糰揉光滑後，蓋好保鮮膜，醒發至2倍大，約40分鐘左右。
6、面已經發好了，可以明顯看到氣孔，取出先揉搓排氣，揉到醒發之前的大小，記得撒些乾麵粉，防止粘連。
7、先搓成長條，用刀分成大小相等的劑子。
8、把小劑子揉搓一下，搓成圓柱形狀，用手按壓扁，用刀在小餅上壓出斜印圖案，把小餅反過來捏到一起，兩頭在捏到一起。
9、做好之後，再次醒發5分鐘，等待南瓜花捲圓潤飽滿，即可開火蒸。
10、涼水上鍋，大火燒開轉中火，蒸15分鐘即可出鍋。
11、這樣做出的南瓜花捲，味道非常濃，個個飽滿圓潤，孩子非常愛吃，經常食用南瓜可以健脾益胃，喜歡的朋友一定要試一試。
三、莧菜
1、起鍋燒油，油熱倒入大蒜末，爆出香味，倒入控干水分的莧菜，用中大火翻炒，炒嫩葉蔬菜，速度要快，炒軟放鹽，等滲出湯汁以後，關火出鍋裝盤。
2、炒出紅色湯汁以後，就可以開吃了，其它調味品不用放，只放少量的食鹽、雞精就可以，其它調味品不用放，炒一分鐘左右。
3、準備一碗米飯，舀入紅色湯汁，攪拌均勻，一碗粉紅色的米飯，看著就特別有食慾，小孩子們可愛吃了，最適合挑食的小朋友了，清香美味，快手簡單。
四、雞肝
雞肝是當之無愧的「
葉酸之王
」，在動物肝臟中屬於前幾名了，沒有再比雞肝葉酸含量高的食物了，如果不嫌棄的話，可以適當的多吃一些。
1、準備適量的新鮮雞肝，清洗乾淨，改刀切成兩瓣，多用清水沖洗幾遍，浸泡半個小時，再用流水沖洗幾遍，雞肝有腥味，這一點不可避免，儘量多衝洗。
2、起鍋燒水，水開倒入雞肝，焯燙幾分鐘，把雞肝煮至變色，就可以出鍋了，撈出控干水分，放在一邊備用。
3、起鍋燒油，油熱倒入大蔥和蒜末，爆出香味，接著倒入青紅椒，隨便翻炒幾下，倒入雞肝接著翻炒。
4、按照個人的口味，加入生抽、食鹽、蚝油、白鬍椒粉、雞精，翻炒均勻，等雞肝差不多了，淋入水澱粉，大火收汁就可以了，出鍋沒有腥味，鮮香味美，營養豐富。