擂沙圓是上海市喬家柵點心店的漢族傳統名點之一，已有70多年的歷史，在煮熟的各式湯糰上滾一層擂制的干豆沙粉而成。既有湯糰美味，又有赤豆芳香，因無湯水，便於攜帶，冷熱皆宜，別具特色。有色有香、熱吃有濃郁的赤豆香味，而且軟糯爽口，攜帶方便，一直深受遊客的歡迎。
一、擂沙圓
主料：紅豆250克
輔料：湯圓適量 白糖適量
製作工藝：
擂沙圓總共有12個步驟：
1、紅豆洗凈後煮爛
2、煮好的紅豆裝進布袋中
3、擰乾水分
4、倒入烤盤，烤箱150度預熱後進烤箱烤15分鐘
5、用料理機打細
6、第一次打好之後還有一點水分，再進入烤箱烤10分鐘
7、之後加入適量的白糖再用料理機打細
8、第二次打好的樣子，我吃了一口很香甜
9、鍋內水燒開後倒入湯圓煮至熟
10、用濕毛巾墊在下面，湯圓撈起待微冷
11、手蘸一點水，再拿起湯圓滾上紅豆粉
12、裝盆即可
二、熊貓小貼士
1、紅豆粉一次用不完可以密封冰箱冷藏。先要把紅豆粉烘乾之後再打細。
2、用料理機的時候不要長時間的使用，中間停一下再用，以免機器燒壞。
以上就是擂沙圓的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。