女人一旦氣血不足，就會出現臉色差，皮膚沒有光澤，並且有暗黃，粗糙等情況，有時候還會無精打采，貧血不止女人有，有些男性也有貧血的症狀，貧血嚴重的話，會影響著自己的健康，在生活中，要吃一些補血的食物，才能補充氣血，使身體變得健康，調理飲食補血是最好的選擇。天然「阿膠」就是它，每天炒一盤，補血又補鐵，養顏淡斑，皮膚變水靈。
今天呢，小饞貓為大家帶來一道美食，它就是藕尖炒青椒，吃起來清脆可口，下飯開胃，藕尖又被稱為藕帶 ，也是補血的好食材，藕尖是蓮藕的嫩莖，比蓮藕好吃，藕尖的吃法很多，像爆炒，涼拌，或者腌制都是不錯的選擇，藕尖和青椒一起炒，增加了不少口感，做法很簡單，下面，詳細的介紹下它的做法。
我們做這道藕尖炒青椒的時候，先把主要的食材準備好，藕尖一把，青椒2個，鹽適量，雞精少許，大蒜一頭，食用油適量。
1，首先，將藕尖一端處理下，放在清水中多洗幾遍，瀝水後，切成段狀放在盤中備用。
2，緊接著，再把青椒去蒂洗乾淨，切成條狀，放在一邊，大蒜洗乾淨，切成顆粒形狀。
3，這個時候，熱鍋中倒上適量的食用油，把大蒜顆粒放在鍋中爆香，順手把藕尖倒入鍋中。
4，藕尖翻炒2分鐘左右，再把青椒倒入鍋中，旺火繼續翻炒，等到食材斷生，放上鹽，雞精進去，炒到食材入味，就可以裝盤了。
這道藕尖炒青椒的做法大家學會了嗎，藕尖長長的一根，外表為淡黃色，無論怎麼烹飪都有獨特的滋味，藕尖中的礦物質豐富，尤其是鐵元素含量，經常吃一盤，補充氣血，又能改善體質，缺鐵性貧血的人多吃些哦。
另外，藕尖中的多種維生素，有著抗氧化的功效，能夠清理肌膚中的自由基，還能淡化皺紋，和雀斑，使皮膚變得紅潤又細膩，藕尖中的粗纖維，可以改善腸道系統，幫助代謝食物和毒素，肝臟越吃越乾淨。