做法:1.把五花肉清洗乾淨，擦乾表面的水，切成一厘米的塊，在鍋中加入清水，放入肉，先燒至沸騰繼續煮三分鐘，把肉撈出沖洗乾淨。

2.鍋燒熱之後再放入五花肉，去炒出裡面的油脂，直到肉質變得發黃，這時倒入料酒，放八角，桂皮，生抽，老抽，蚝油，加足量的清水。

3.再加入蔥，姜，冰糖，保持小火慢慢燉20分鐘，然後把去皮的栗子放入蓋上蓋子，燜30分鐘煮至成熟。

4.最後撒上少許鹽和雞精，翻拌均勻，大火收汁即可出鍋。

三，京醬肉絲。

食材:裡脊肉，雞蛋，蔥，豆皮，甜麵醬，姜，料酒，白糖，雞精，澱粉，鹽。

做法:1.把豬裡脊肉清洗乾淨，擦乾表面的水，切成三厘米長的細絲，放入一個大碗中，裡面加料酒，鹽，蛋清，少許澱粉，抓拌均勻放入冰箱冷藏10分鐘入味。

2.豆皮沖洗乾淨，鍋中加水，燒熱至沸騰，放入豆皮燙10秒鐘撈出來，蔥姜切成絲。

3.鍋中倒油，加熱到6成熱，放入肉絲炒至顏色發白盛出來，鍋內留少許底油，再放入甜麵醬，炒紅之後加蔥姜，料酒，雞精，白糖，少許清水攪拌均勻。

4.等到湯汁比較濃稠之後，再把肉絲放入，裹上薄薄的一層，把豆皮鋪在盤子裡，肉絲炒好擺入盤中，放入蔥絲即可。

四，南瓜蒸蛋。

食材:南瓜，雞蛋，牛奶，白糖。

做法:1.準備一個圓南瓜，清洗乾淨，把頂部切開，用勺子挖出裡面的瓤。

2.準備一個碗，在裡面倒入牛奶，加白糖，放入蛋液，攪拌均勻，過濾出氣泡，倒入南瓜粥。

3.把南瓜放入一個盤子中，再放入蒸籠里，加入清水，冷水入鍋先燒開，再轉到小火蒸25分鐘，取出之後即可食用。

五，蒜香茄子。

食材:茄子，大蒜，西紅柿，蔥，鹽，白糖，清水，植物油，青椒，香油。

做法:1.首先把茄子清洗乾淨，去掉皮，切成滾刀塊，蔥切成蔥花，大蒜去皮切成末，西紅柿去皮切成滾刀塊。

2.鍋中倒油，加熱至6成熱，放入蒜末爆香，炒至顏色發黃之後把西紅柿放入，保持小火炒兩分鐘再加入茄子。

3.加入一勺鹽，足量的清水，保持小火，慢慢燉至茄子成熟，最後撒上蔥花，翻拌均勻即可出鍋裝盤。