被人「誤會」的凱撒沙拉，其實與你想的那個「凱撒」完全沒關係

小汐最近老是想吃沙拉，但是餐廳里一份沙拉售價往往比肉還貴，就很離譜！

如果說到喜歡，那我會選廚師沙拉（現在是比較少見了~），如果說性格比最低，我覺得非「凱撒沙拉」莫屬。

為啥？因為許多餐廳都不按正宗來，做的都是低配版！

社交平台上，偶爾都會有網友PO點凱撒沙拉的遇到的坑。比如這位男網友，這一份只有醬和菜的凱撒沙拉，價值港元60元！

正宗的凱撒沙拉明明沒那麼隨便的！充滿蒜香味、鯷魚香氣、淡淡醋酸味……雖然，這道沙拉是在誤打語撞之下誕生的……

凱撒沙拉是餐廳菜單上的常駐單品，甚至連便利店都有得賣。

提到凱撒沙拉，你會想到……我猜你跟我一樣，曾經以為這道沙拉跟歷史課本上的古羅馬帝國的凱撒大帝（Julius Caesar）有關吧？是不是還以為這是一道有著千年歷史的老料理？

呵呵~其實這道以清爽風味著稱的沙拉，雖然背後確實有一段歷史，但卻遠比凱撒大帝要來得年輕許多。而且這道沙拉的誕生地也不在羅馬，也不在歐洲，而是在墨西哥的堤華納（Tijuana）。

就像阿拉件數字不是源於阿拉伯，凱撒沙拉也不源於凱撒大帝。不過，發明者確實也叫「凱撒」。

它是由墨西哥一位著名的餐廳老闆凱撒卡丁尼(Caesar Cardini)發明的。而說它是在誤打誤撞之下誕生，是因為……

話說，義大利廚師凱撒卡丁尼在墨西哥堤華納開設餐廳caesar's（凱撒餐廳）期間，某一天（有說法認為是1924年7月4日美國國慶日）。凱撒餐廳突然來了許多客人。但此時廚房裡的食材已經所剩無幾了。

就在這個時候，凱撒靈機一閃，從僅有的食材里選出了幾樣，憑著多年對烹飪經驗、再加點創意，就誕生了這一道「舉世聞名」的沙拉——凱撒沙拉了。

至於是不是真的是「誤打誤撞」就無從考究了。不過無可否認的是，這道只用了簡單食材與調味組合出來的沙拉，一經誕生就成了餐廳的當紅菜式之一。

當時餐廳每每給客人上這道沙拉，就會特有儀式感地在一個大到可以讓小baby洗澡的沙拉盆里，放入幾片萵苣葉，煮雞蛋，然後以「專業」的拌法（從下至小鏟起，而不翻轉菜葉），在客人面前即場製作。

如果簡單的原料，如此毫無技巧的烹飪方法，但還是擋不住這道沙拉風靡歐美兩洲。不過，可能正是因為製作簡單，食材也是隨手捏來般方便，所以才使得這道沙拉變成家喻戶曉的料理？

既然食材普通又製作簡單，那小汐也為大家找來了一款適合在家自煮的凱撒沙拉醬配方。喜歡凱撒沙拉又覺得在外面吃太貴的話，不妨試一下在家「搗騰搗騰」。

凱撒沙拉醬：沙拉醬2大匙、檸檬汁1小匙、西餐黑醋1小匙、大蒜碎1小匙、荷蘭芹碎末少許、帕巴森芝士粉1大匙、鹽、現磨胡椒粉少許。把所有調味料攪拌均勻，拌入沙拉菜中即可。

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