山東具有悠久的飲食文化，山東的魯菜是非常出名的，它不同於其他的菜系，是一種非常獨特的存在。在魯菜中，最受歡迎的菜品就是涼菜，老少皆宜，深受大家喜愛。涼菜的做法有很多種，不同的人製作出來的口味都不同。既可以做成酸辣的也可以做成甜的，鹹的等等，複雜多變，非常美味。今天小編就給大家介紹涼菜的一種食材，喜歡吃涼菜的朋友們肯定都見過，下面就一起來看一下吧。
這道食材是涼菜中的必備品，因為長得比較像龍的鬍鬚，所以人們都叫它龍鬚菜。但其實這並不是它真正的名字，很少有人知道它到底叫做什麼，其實它叫石花菜。這還不是最讓人驚訝的呢，大家知道嗎？石花菜在被炒熟之前，並不是我們平時所看到的顏色。石花菜原本的顏色是淡紫色或者深紅色，長期生活在水中，所以在沿海地區都會有這種美食的存在。
石花菜最常見的做法就是拌成涼菜，非常美味，是食物鏈中比較頂端的生物。石花菜的生成是經過不斷分裂的，所以這種食物是成群存在的。雖然石花菜本身沒有什麼味道，但是只要加上調味料稍微調製一下就會很好吃。所以很多人在吃涼菜的時候都會點上石花菜，那種口感真的是沒有任何食材可以代替。
石花菜除了能夠製作成涼菜之外，還有一種也很好吃的做法，那就是對石花菜進行腌制。不知道大家有沒有聽說過石花菜醬？石花菜醬是用剁椒，豆瓣醬以及一些其他的佐料腌制而成的，製作出來超級美味。
除了製作成石花菜醬之外，石花菜也可以直接用來炒制。只需要對石花菜進行簡單的焯水，然後放入鍋中，像其他菜一樣正常煸炒，就能做出美味又酥脆的石花菜。除此之外，石花菜還可以用來做蔬菜沙拉，伴著黃瓜吃也是別有一番風味。還有人會把石花菜做成涼粉，口感和味道也都非常不錯。
石花菜不僅做法多樣，而且還含有豐富的營養物質。它生長於海中，這也決定了它會含有豐富的維生素以及各種礦物質，所以多吃石花菜，對於我們的身體健康也是有一定好處的。除此之外，中醫還把石花菜視為好藥材。
現在大家還會叫它龍鬚菜嗎？以後可不要再叫錯了。