在擁有山泉水的景點，時常可以看到遊客及當地市民用容器接水現場飲用，追求天然「無污染」的水源，也是很多市民的生活理念之一。
《茶經》中也提到，「山水上，河水中，井水下」， 山泉水因為肉眼看上去清澈透明，口感也清冽甘甜，深得市民朋友們的喜愛。
山泉水是經過山體自凈化而形成的天然水。但實際上，看似乾淨的山泉水，裡面不僅含有多種細菌、重金屬，甚至還有糞便。疾控專家提醒，缺少防護、未經檢測的山泉水、水庫水或井水並不適宜直接飲用。
或含有致病微生物及重金屬
據介紹，山泉水是經過山體自凈化而形成的天然水。水源可能來自雨水、雪水或山地湖泊等。山泉水在流動過程中可溶入一些礦物質成分，理論上來說，比例均衡且含量適宜的天然微量元素對人體是有益的。
但是，山泉水受外界環境因素影響很大，水質具有不穩定性，存在污染風險。未經處理和檢測的山泉水未必如大家想像中的那麼好。
益陽市疾控中心食安科專家諶世雅介紹，山泉水可能含有致病微生物，如致病細菌和寄生蟲，微生物污染也是導致介水傳染病（通過飲用或接觸受病原體污染的水而傳播的疾病）暴發的主要原因。
除致病微生物外，山泉水裡還可能含有有毒污染物，如重金屬和有機污染物，這些有毒有害物質，用肉眼並不能看到。雖然部分微生物在水被燒沸後能被去除，但並不能去除重金屬等物質，長期飲用可能導致各種慢性危害。
據深圳市疾控中心10月的通報，他們對位於羅湖梧桐山腳下的多處山泉水進行了全面的實驗檢測。結果顯示，這些被市民視為「養生聖水」的山泉水，細菌含量嚴重超標，部分樣本的細菌數量甚至超過了正常飲用水標準的14倍。這給當地許多熱愛山泉水的市民潑了一盆冷水。
「除此之外，即使山泉水在一次檢測中合格，但水質受周圍環境影響較大，不代表水質一直符合生活飲用水標準。」專家表示，為保證飲用水安全，必須要對飲用水進行消毒。
天然水還可能受糞便污染
值得注意的是，被追捧的天然水中，還有令幾乎所有人難以接受的糞便。
水體中的糞便往往以無形的病原微生物的形式存在，「糞大腸菌群」就是用來檢測水中糞便污染的衡量指標。當糞大腸菌群含量超標時，就意味著水源可能受到了人類或動物排泄物的污染。
一般來講，若要達到生活飲用水的最低標準，水中糞大腸菌群的數量必須不多於10000個/L。
根據中國環境規劃院和清華大學等學者的聯合調查顯示，2017 年，中國年均地表水糞大腸菌濃度為23800菌落數/L，而菌落中往往包含多個菌群。有學者模擬數據顯示，從2022年到2035年中國地表水的年均糞大腸菌濃度將增加4.13%。在2009 年至 2021期間，有研究者取樣調查了個別地區的75個湖泊，發現9%有嚴重的糞便污染，48%有中度或輕微的糞便污染。但從地域上看，從西部越往東部，水域的糞大腸菌群含量普遍會越高。
以長江流域為例，位於青藏高原腹地的三江源國家公園水體糞大腸菌群含量小於 20 個/L，而當抵達長江入海口的上海時，則檢測出3300～24000000個/L。
因此，當俯下身子享用泉水、湖水時，同時下肚的可能還有「糞便」。
安全飲水其實「很簡單」
根據世界衛生組織的調查，人類疾病80%與飲用被污染的水有關，水質不良可引起多種疾病，飲用水受病原體污染可引起介水傳染病的流行。
瀟湘晨報記者梳理髮現，因飲用山泉水導致入院治療的病例時有發生。2023年8月，深圳一位阿婆就因使用老家山泉水泡茶、煮飯後，感染了鉤體病。鉤體病正是經「疫水」傳播、通過破損的皮膚和黏膜傳染、經食物傳播，重症患者可發生肝腎功能衰竭和肺瀰漫性出血，可危及患者生命。
根據我國2022年3月發布的《生活飲用水衛生標準》（GB 5749-2022），對生活飲用水規定了嚴格的水質要求：生活飲用水中不應含有病原微生物；生活飲用水中化學物質不應危害人體健康；生活飲用水中放射性物質不應危害人體健康；生活飲用水應感官性狀良好；生活飲用水應經消毒處理。
被許多市民質疑的自來水，反而是符合上述要求的水源之一。據介紹，自來水廠作為集中式供水單位，其水源的選擇經過科學的研究和監測，出廠水也經過層層的處理和消毒，並且有水務部門和衛健部門的多重監管監測，以確保飲用水安全。
專家提醒，為了保障自身健康，切勿隨意飲用未經處理的山泉水。如果確實需要飲用，應選擇正規渠道購買的瓶裝飲用水或經過凈化處理的自來水。同時，市民在戶外活動時，也要注意個人衛生和飲食安全，避免飲用來源不明的水源。
瀟湘晨報記者梅玫