哈嘍，大家好，今天給大家帶來一個挑選排骨的小技巧。前段時間，由於豬肉價格的瘋漲，導致我已經很久沒有去購買過豬肉吃了，這不，這兩天我們這裡的豬肉價格終於下降了一些，才要25元一斤，於是我便到市場當中去逛一逛看有沒有新鮮的豬肉。
逛了一圈呢，發現排骨還不錯，於是我便購買了三斤的排骨回到家中。買排骨可不是簡單的就直接對其進行購買哦，因為有一些商家為了滿足自己的利益，常常會把一些不好的放在市場中，讓我們分辨不清，所以呢我就給大家帶來了挑選排骨的小技巧，快來一起學習學習吧。
排骨肉質鮮嫩，不管是用做煲湯蒸煮，還是用來紅燒煸炒等，口感都非常不錯，但是呢當我們去對排骨進行購買時，一定要注意了，遇到以下這三種排骨時，千萬不要去對其進行購買。
一、表面太過潮濕的排骨
如今豬肉的價格是越來越高，在市場上難免會出現一些品質比較差的，而當我們去購買排骨時，如果其表面看起來太過潮濕的話，這很有可能是商家往裡面注入了一些水，並不是新鮮的排骨，我們一定不要去進行購買。
二、表面太黏的排骨
第二種我們不能購買的排骨是表面太黏的。當我們在購買排骨時，最好用手去摸一下排骨的表面，如果排骨摸起來有種黏糊糊的感覺的話，那就證明這種排骨存放的時間已經比較長久了，一點也不新鮮。
相反的，如果排骨摸起來手感比較適中，沒有黏黏膩膩的感覺的話，證明這樣的排骨可能就是剛從豬的身上宰切下來的，才剛存放沒多長的時間，我們就可以去購買這樣的排骨帶回家中進行食用，味道是十分不錯的。
三、肉質沒有彈性的排骨
第三種不能購買的排骨呢是肉質沒有彈性的排骨。檢驗肉質沒有彈性的方法呢也是要用手去觸摸一下排骨的表面，同時呢還要用手指輕微按壓一下排骨，感受一下其肉質是否會反彈回來，如果排骨肉質能回彈的話，說明這樣的排骨肉質緊實，十分新鮮。
反之，如果排骨被按壓以後就凹陷下去的話，那就證明這樣的排骨沒有彈性，品質比較差，我們不能對其進行購買。就算你買回家以後，這樣的排骨做出來的口感也是十分柴的，一點也不好吃。
總結：肉類食材營養非常豐富，多吃的話對我們身體有很大的好處，但是呢我們在購買時一定要擦亮自己的眼睛，千萬不要購買到死肉或者是注了水的肉，就算是其賣的再便宜也不要購買，因為其實這幾種排骨商販自己也不會吃的。如今炎熱的夏季已經漸漸來到了我們身邊，肉類食材也不宜存放太久，因此呢我們在購買肉類時，儘量買少買好。
以上就是我為大家帶來的挑選排骨的三個小技巧，如果你覺得我的講解有用的話，也轉發給你身邊的人，讓他們也了解了解一下吧。