在我們的印象中野豬肉絕對是上等野味，而且還多是人工馴養的野豬，售價更是比普通的白條豬貴得多，每斤售價高達50元人民幣，所以在平日裡很難吃到野豬。但是，有一個國家卻因為野豬太多而犯愁，這個國家就是美國。
野豬也算是美國的外來物種，野豬在美國由於天敵比較少，而且繁殖能力非常強，根據美國媒體報道，目前美國的野豬數量已經超過600萬頭。美國野豬泛濫成災，隨著野豬數量的泛濫，也帶來一些列的社會問題。
比如野豬偷吃農場的莊稼，破壞森林和草原植被，襲擊行人和居民，破壞公共設施等。據美國農業部估計，野豬每年造成的經濟損失多達15億美元，野豬儼然成為美國的一大公害。
作為一個中國人，我們很驚訝，在美國居然會出現這樣的問題，野豬肉難道不香嗎？野豬肉可是國內平常很難吃到的高級貨啊。既然美國人不吃野豬肉，為什麼美國人不把野豬肉出口到喜吃野豬肉的國家大賺一筆掙回損失呢？
野豬在國內一般被當作美味，美國野豬那麼多現成的野味，美國人為何不將其做成美食來享用呢？
美國人飲食習慣與我們不同
中國與美國的飲食文化不同。中國人的食物理念是，凡是野生野長的就環保，營養，可以毫無顧忌，放心大膽的吃，尤其是現代中國人。好多從前泛濫成災的物種，卻被我們吃得瀕臨絕種。
而美國跟中國恰恰相反，他們認為只有自家養的種的製作的才可放心地吃，只有這樣的食物才健康環保，而對於那些野生野長的，認為是來歷不明的食物，怕吃了對身體有害。所以不輕易食用野生食物類，是他們的本能傳承與習慣。
美國人由於飲食習慣和一些宗教禁忌，很多人不吃豬肉，還有就是豬肉腥味重，脂肪多。在美國人文化里，豬什麼都吃，身上有很多病菌和寄生蟲。美國人也不吃貓狗，更別說吃什麼老蛇吃老鼠蜻蛙了。他們也不吃鳥類，不吃鯉魚。他們一般只吃牛羊雞鴨。
美國人吃牛羊雞鴨也比較講究，內臟，皮，腳，頭等都不吃，只吃瘦肉。隨著文明程度的提高，營養知識及保護動物意識的普及，他們對吃什麼肉更是講究。
美國人吃肉，除了烤還是烤，什麼炒、燉、紅燒等他們不會做。他們也不會使用香料，除了吃牛排羊排就是漢堡，烤麵包，甜餅，奶油啥的。較甜食物配合肉食，就顯得肉食的腥味太重了。所以，騷味異常濃重的野豬肉，美國人及西方人一聞上就反胃。
美國野豬皮厚肉糙，膻味比較重，口感不是很好。一般人工養殖的豬都是閹割之後的，膻味比較小。而野豬是在野外生長，沒有經過前期的閹割，會導致比較大的膻味，口感並不是很好。
所以撲殺野豬製作美食的味道也沒有想像中美味。美國人即使打獵捕殺了野豬也不是用來吃，而是將其製作成肥料或是找個地方掩埋了處理掉。
為了減少乃至消弭野豬泛濫帶來的經濟損失，美國的農業部門可算是費勁了心機，採取了各種各樣的手段，可正如這些野豬在澳大利亞的同行野兔那樣，野火燒不盡，春風吹又生。
600萬隻野豬，對擁有十幾億吃貨的中國來說，那就是小菜一碟，博大精深的中國飲食文化，分分鐘能把這些野豬吃到滅絕。可為什麼美國人不把野豬肉出口到喜吃野豬肉的國家大賺一筆掙回損失呢？
雖然野豬在美國泛濫成災，白菜價。但是美國與中國之間畢竟隔著太平洋，運往中國的運費成本可不便宜。而且像豬肉這種生鮮食品，吃的就是新鮮勁兒，等運輸到中國品質就會大打折扣，價格也就上不去了，這種想法美國政府早就想過了。
還有一個原因便是，美國野豬繁殖能力強且捕殺不易。野豬是雜食動物，而且繁殖能力很強，野豬媽媽一年可以生兩次小孩，每次則生它七八個以上的野豬寶寶。由於美國大型野生吃肉動物數量較少，且美國的野豬長得高大威猛，所以很少有天敵。
美國農戶為了殺滅野豬，什麼方法都用上了，連直升機都用上了，效果甚微，因為這些野豬很狡猾，通常夜裡才出動。
再一個就是美國到處都是森林，非常適合野豬們藏身。野豬是兇猛的野獸，連獅子老虎都畏懼三分，而且野豬智力較高，也很狡猾，速度很快，有時連老虎都難以追上它們，所以即便有槍，美國人也不輕易踏入森林深處打野豬。