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現在的人很多都很講究養生，之前很火的一句歌詞就是，保溫杯里泡枸杞，很多人覺得養生就是不吃肉，只吃素菜，也有很多人覺得素菜真的是一點味都沒有，所以往往堅持不住，其實，素菜也可以很美味，就是不知道你會不會「蒸」功夫了。
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蒸菜，是利用水煮開後產生的水蒸氣為傳熱介質，使食物成熟的烹調方法，它既可以做主食也可以做成小吃，在冬日裡打開籠蓋飄起一縷縷煙，散發出蒸菜特有的香味，整個人都覺得暖起來了。蒸菜的歷史由來已久，說起蒸菜，「中國蒸菜之鄉」分別是湖北天門、湖南瀏陽、江蘇常熟，這三個地方是歷史悠久、獨具特色、口味醇厚的蒸菜美食文化基地。
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最喜歡蒸菜中的糯米丸子了，糯米丸子，就是肉丸子外面裹上一層糯米蒸熟，蒸好的糯米丸子外表晶瑩剔透，軟糯可口，好吃而不膩。以前，在學校的時候，食堂裡面有一個蒸菜館，想吃糯米丸子的時候就去這家蒸菜館，我覺得很正宗。
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除了糯米丸子之外，我覺得瀏陽蒸菜的百合蒸南瓜也是一個很美味的素菜，這道菜我覺得是真的很素，沒有一點葷在裡面，但是這個菜也是真的很原汁原味，每次吃這個裡面的南瓜就是很香糯軟甜，入口柔一線喉，可能就是這樣一個感受了吧。
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蒸芋頭也是我的最愛，小的時候，奶奶會給我蒸芋頭吃，現在記憶深刻的不是芋頭的美味，而是小時候每次在奶娘處理芋頭的時候，也會在哪裡幫倒忙，最後弄的自己的手超級癢的記憶了，不過芋頭的味道本身就帶甘甜，很是美味，奶奶每回在把芋頭蒸熟之後，還會在上面淋一層剁辣椒，剁辣椒的汁水滲進去之後，融合了辣椒和芋頭的味道，別提多麼美味了，雖然手癢，但是嘗到了美味，也算不白癢了。
素菜其實也可以很美味，就是不知道你有沒有「蒸」功夫，很多時候，菜都會做，只是好吃與否的區別。
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