補鈣的食品有很多，但你絕對想不到黑豆也能補鈣，他不僅能補鈣而且它的鈣含量比牛奶高達4倍。這道黑豆渣炒蝦鈣更充足，家裡有小朋友的話，可以做著道菜給他們吃，不僅是小孩子，老人也需要補鈣，所以，這道菜大人小孩都可以吃，隔三差五做一次，給家裡的老人孩子補補鈣，做法簡單又方便，關鍵是有充足的營養，黑豆不僅富含鈣，還富有蛋白質，而且比一般的肉類的蛋白質容易吸收和消化，偶爾做一次這道菜給孩子們吃，就不用擔心孩子長不高啦，配著蝦肉，既好吃又有營養，健康補鈣，多給孩子吃這菜，鈣高達牛奶4倍，易吸收，好吃還不貴。
黑豆渣炒蝦皮
By 紀元傑米
配料：
黃豆渣、黑豆渣 300克、蝦皮 適量、蔥姜蒜 適量、料酒 適量、精鹽 適量、味精 適量
烹飪步驟：
1.準備做豆漿剩的黑豆渣黃豆渣
2.蔥姜蒜切絲
3.蝦皮50克
4.熱鍋涼油下蔥姜蒜蝦皮炒香
5.加入料酒醬油炒
6.加入豆渣翻炒
7.加少許水燉至5分鐘
8.加少許鹽味精出鍋了
烹飪小貼士：
1、黑豆中的蛋白質不僅含量高，而且質量好，其蛋白質含量是是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍多，牛奶的12倍。並且，其蛋白質的胺基酸組成和動物蛋白相似，容易被人體消化和吸收。
2、黑豆還含有植物固醇，這一物質被人體吸收之後，能夠抑制對膽固醇的吸收。所以，對於心血管疾病患者來說，黑豆不僅營養價值高，而且是一種有利於血管健康的理想保健品。
3、黑豆中含有豐富的鉀，可以幫助維持人體細胞的內外滲透壓和酸鹼平衡，對於人體中多餘的鈉元素具有排除作用，可以保護血管健康，預防高血壓、血栓等疾病的發生。
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